【贵商论道】空间站里为何“牛来香”

立经济潮头 谋贵州发展 论贵商之道

贵州广播电视台经济广播《贵商论道》

贵州经济广播FM98.9播出时间：

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这是中国航天员科研训练中心给贵州牛来香实业有限公司发来的一封感谢信——

2021年6月17日，神舟十二号载人飞船发射取得圆满成功，航天员聂海胜、刘伯明、汤洪波顺利进驻天和核心舱，中国人首次进入自己的空间站。贵单位承担的配套产品在轨工作正常，性能满足任务要求、状态良好，有力保障了载人空间站飞行试验任务的顺利开展。在此，向贵单位创造的卓越成绩致以诚挚的敬意，对贵单位长期以来对中心工作的大力支持表示诚挚的谢意！

贵州牛来香从2007年开始就成为中国航天事业合作伙伴，至今14载。

贵州牛肉零食为何会成为中国航天员食品？

贵州休闲食品品牌如何更加闪亮？

《贵商论道·空间站里为何“牛来香”》寻找答案！

【节目主持】

贵州经济广播主持人 思苇（左）

【特邀嘉宾】

贵州牛来香实业有限公司董事长 孙金波（中）

贵州牛来香实业有限公司副总经理 孙聪（右）

问：贵州牛来香为航天事业服务了14年，收到这封感谢信的时候孙董是不是已经不激动了？孙总当时什么心情？

孙金波：我记得特别清楚，我们是在6月29号收到的感谢信，看到的那一刻是非常激动的，特别是在中国共产党建党100周年的前夕，收到了中国航天员科研训练中心的感谢信，意义非常特殊。这要感谢各级政府部门对牛来香的大力支持和关怀，使得牛来香团队取得这样傲人的成绩，能够提供贵州高原无污染的贵州黄牛产品，为航天事业做出贡献，更增加了牛来香公司在“贵人”服务下，坚持高质量发展，再立新功，再创佳绩的坚定决心。

孙聪：说实话，拿到感谢信的时候还是非常激动的，一种自豪感油然而生。从1999年神舟一号飞船在酒泉卫星发射中心发射升空开始，搭建了中国人的“登天阶梯”。2003年神舟五号飞船载着中国第一位太空人杨利伟飞上太空，是我国第一次真正意义上的载人飞行，让中国成为第三个将人类送上太空的国家。2008年9月，神舟七号飞天，顺利完成中国航天员第一次空间出舱。也就是从神舟七号飞船开始，牛来香和航天员结下了不解之缘。到“神八”“神九”“神十”“神十一”，牛来香和航天员结下了不解之缘。在今年6月17日圆满升空的神舟十二号上，牛来香伴随航天员乘组在轨工作生活到达3个月之久。我们牛来香公司能为中国载人航天事业逐梦空间站时代、能为祖国的航天事业发展贡献自己的一份力量，感到无比的光荣和自豪，同时更感到肩上沉甸甸的责任。

当年，天宫一号与“神九”成功交会对接之后，贵州牛来香实业有限公司受邀到北京接受光荣的授牌——

问：能进空间站的牛肉食品到底什么样儿呢？有图有真相——

孙聪：在我们印象里，航天员最开始是吃压缩饼干，以饱腹为主。随着在轨生活工作时间的延长，航天员食品的种类丰富了许多，要求也更多，还要体积小、重量轻、营养丰富、方便进食，有正餐、有配餐、点心、零食。我们给航天员提供了两款牛肉零食，拆袋即食，方便航天员随时补充优质蛋白质和能量。

问：为什么这款产品能够入选中国航天员食谱？

孙金波：中国航天员食品的基本要求是安全、营养、美味、效能。 20多年来，牛来香公司从一个军工企业的劳动服务公司改制成为一家民营企业，一直秉承军工企业管理技术和理念来认真经营。牛来香公司的企业文化就是“做安全食品，创诚信品牌”，从公司成立至今，一直坚持食品原切无添加，坚持原料严选，我们选用的原料都是关岭黄牛后腿黄金部位，具有纵横交错的“金钱”纹理，肉质紧实、脂肪含量少、蛋白质高。还有就是运用现代管理体系，对产品质量进行把控和保障。

问：贵州牛来香为“神七”“神八”“神九”“神十”“神十二”航天员提供的食品都是同一款吗？

孙金波：是两款产品，五香牛肉干和麻辣烧烤牛肉，都是我们的经典款产品。

问：做给航天员吃的牛肉和我们吃的牛肉，有哪些不同？

孙聪： 给航天员提供的牛肉零食是我们在日常生产牛肉系列产品的基础上，结合航天员特殊的环境，通过对牛肉的成型度、生产工艺和口味上进行反复摸索和研究，达到了航天员食品对于质量安全、便于携带、能量充足、营养全面的各方面要求。比如为了航天员食用的便捷性，我们将产品做成条状，口感保留有一点辣味等等。

问：虽然为航天事业服务了14年，是不是每一次入选还是会面临考验？

孙金波：是的，对于产品的要求是越来越严格，每次都要产品确保零缺陷、零失误。对于技术到管理，从原料到成品，从地面到在轨食用，全方位确保食品安全、营养、美味。

问：贵州牛来香从2007年开始成为中国航天事业合作伙伴。中国航天为什么会选贵州牛来香？

孙金波：牛来香公司的前身是航空航天工业部龙岩飞机制造厂的三产企业，从一进场就受到红色基因的熏陶，初心就是要为航空和航天事业做贡献。经过不懈的努力，培养了一个专研技术，善于管理，精通销售的团队。20多年来，公司先后被国务院扶贫办确认为“国家级扶贫龙头企业” “全国食品行业质量效益型先进企业”“全国农产品加工企业技术创新机构和全国农产品加工示范企业”“贵州省首批农业产业化重点龙头企业”“贵州省食品工业优秀企业”“贵州省先进企业”。牛来香产品还获得“贵州省名牌产品” “贵州省名品牌” “贵州特色食品”公共品牌等称号。

问：为航天服务，要求多，标准高。牛来香为此做了哪些努力？

孙聪：太空之旅要吃得安全、健康、营养和美味，按照中国航天员科研训练中心的指令和要求，结合本次航天员太空停留时间长、营养需求高、太空环境条件下便于消化吸收和营养转化等因素，牛来香技术研发中心迅速组织技术力量，在原有产品上进行优化，顺利达到了航天员科研训练中心的验收标准。

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