酒业动静丨共话高质量 共享美成果——贵州省白酒专家委员会年会举办

3月29日，由贵州省酿酒工业协会主办，贵州习酒股份有限公司承办的2024年度贵州省白酒专家委员会年会在习酒厂区举办。众多行业知名专家和企业代表济济一堂，共享成果、汇聚智慧、凝结共识。

会上，习酒集团党委副书记、总经理汪地强以承办方代表身份致欢迎辞。汪地强表示，贵州省酿酒工业协会的很多工作，提高了贵州产区声量，提升了产区话语权。并认为协会搭建的交流指导平台，切实为众多白酒企业在生产和转型升级方面带来了帮助。他指出，未来，习酒将继续紧扣创新和绿色发展两大主题，与兄弟酒企一道齐心协力维护产区生态，擦亮黔酒名片，推动黔酒香飘世界。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平致辞，他指出一直以来，为行业服务是贵州省酿酒工业协会的宗旨，而这其中的众多工作离不开行业专家们的积极参与。他表示，白酒专委会专家长期以来积极为企业办实事，充分发挥了专家团队的带动作用和技术潜能，为众多企业的品质提升、品牌打造、人才培养、产业规划等贡献了专家智慧。

黄平认为，在白酒产业处于调整期成为行业共识的当下，2023年酱酒产能依旧能逆势增长达到75万千升，销售收入和产业利润分别同比增长9.5%、8%，显示出了酱香型白酒结构性成长的强大韧性。并表示，贵州白酒在多品牌和多品种的良性发展下，其生命力和竞争力依然旺盛，对开创贵州白酒产业高质量发展新局面助力显著。

高质量发展成为行业追求目标，黔酒如何高质量发展？会上，贵州省白酒专家委员会作工作报告，茅台、习酒、珍酒知名企业分享成果及经验，一些高校作课题项目汇报，各领域专家观点交流，以及会前专家对所征集到的酒样进行品鉴，不同主体以不同的方式，不约而同都回答了这个问题。

贵州省白酒专家委员会副主任委员钟方达作专家委员会工作报告，明晰详实地回顾了贵州省专家委员会过去一年的工作情况，包括配合开展各项竞技赛事，参与国家、行业及团体标准制订，参与产品认证、产品评选、产品评鉴活动，开展品酒师职业技能认证工作等等，内容丰富。通过贵州省酿酒工业协会这个平台载体，贵州省专家委员会不断发挥自身长处，专业赋能贵州白酒行业高质量发展。

茅台、习酒、珍酒等贵州白酒主流企业代表上台作交流发言，分别从茅台酒风味品质战略进展，习酒智能化酿造、数字平台打造成果，珍酒预制构件式基建扩能情况等方面做经验交流和成果共享。知名酒类品牌的探索和实践，是行业的宝贵财富，企业勇担当、敢作为，更是产业高质量发展的源泉动力。

贵州省酿酒工业协会秘书长、贵州大学酿酒与食品工程学院院长黄永光主持并就酱香型白酒中的异嗅味化合物研究课题向各位专家做了专题汇报，直观展示科研力量。其后，从事酿酒、品评、教学、检测、质量把控等领域多年的专家们纷纷发言，关于行业现状的思考、观察、建议，对所从事工作的问题、困惑及成果感想等等，智慧碰撞、思想交汇，专家委员会魅力尽显。

当天专家们还进行了征集酒样感官质量检评，对贵州省31家白酒企业自愿提供的代表产品开展暗码明评，一样一评，秉持着客观品评、充分建议的原则，专家们在检评的同时为参评酒样的改进改良提出了很多宝贵意见，其意见将会返回酒企，为企业的品质提升作出贡献。令人惊喜的是，专家们一致认为，今年酒企所提供的酒样相比往年，整体品质都有所提升，且参评酒样是最多的一次。侧面反映了酒企对于酒体品质的重视，更大程度上表明了贵州白酒企业都在为产业高质量发展作出自己的努力。

会议还对在2023年贵州省职工职业技能大赛“茅台杯”中，为评审工作作出重要贡献的专家们颁发荣誉，授予季克良、黄平、吕云怀、王莉等41位专家评审专家荣誉证书。