酒业动静丨今日热点：中酒协征集4项酒类团标起草单位；多家酒企上榜胡润历史文化底蕴品牌榜；起泡苹果酒发酵研究新发现公布
中酒协征集4项酒类团标起草单位
12月23日，中酒协发布《关于征集<吕梁产区大曲清香型白酒 原料>等4项系列团体标准起草单位的通知》。通知表示，为了规范和指导清香型白酒产区发展、发挥大曲清香型白酒的产区优势、丰富和完善清香型白酒标准体系、促进白酒产业高质量发展，经中国酒业协会团体标准审查委员会批准，由中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会牵头，组织起草单位制订《吕梁产区大曲清香型白酒 原料》《吕梁产区大曲清香型白酒 大曲生产工艺》《吕梁产区大曲清香型白酒 酿造工艺》《吕梁产区大曲清香型白酒 原酒》4个团体标准。现面向社会公开征集该标准的起草单位，征集时间截至2025年2月8日。
多家酒企上榜胡润历史文化底蕴品牌榜
胡润研究院日前发布《2024胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》，寻找中国内地最成功的60岁以上品牌。中药（22家）、白酒（16家）、食品（14家）这三大行业占据了上榜品牌总数的半壁江山。其中贵州茅台、五粮液、汾酒、古井贡酒、郎酒、口子窖、剑南春、泸州老窖、衡水老白干等16家白酒企业上榜；啤酒行业中，青岛啤酒、重庆啤酒、哈尔滨啤酒等三家企业上榜；黄酒行业中，会稽山、沈永和、古越龙山等三家企业上榜。
起泡苹果酒发酵研究新发现公布
西北大学岳田利教授团队在国际Top期刊《Food Research International》发表题为“非靶向代谢组学与化学计量学相结合，揭示了两种起泡苹果酒发酵阶段不同的代谢谱”的研究性论文。该研究使用非靶向代谢组学追踪了起泡苹果酒整个发酵过程的5个关键节点，鉴定出634种非挥发性代谢物和83种挥发性代谢物。研究中发现，在二次发酵中期（第7天）消耗了约98%的蔗糖，并且二次加压发酵增加了苹果酒中吡哆醇、硫胺素和紫杉叶素含量，在二次发酵过程中，色氨酸、苯丙氨酸和嘌呤代谢表现活跃。这些结果有助于进一步了解酿酒酵母在不同发酵环境下的代谢变化。
梦之蓝牵手全美乒乓球公开赛
美国当地时间2024年12月16-21日，洋河梦之蓝USOPEN全美乒乓球公开赛 在拉斯维加斯曼德勒海湾会议中心举行，美国知名选手Amy Wang等超过1500名中美选手参赛。洋河·梦之蓝再次作为友好交流的“梦想使者”，与中美体育爱好者、在美各界嘉宾，共同见证“乒”搏瞬间，感受银球魅力。22日晚，在纪念中美“乒乓外交”53周年以及中美建交45周年论坛暨晚宴上，“梦之蓝M6+”被选为晚宴指定用酒，与嘉宾一起为友谊喝彩，为梦想举杯。
网络名人吉林行活动走进通葡酒厂
“中国式现代化的万千气象”网络名人吉林行活动走进通化葡萄酒厂，开启了一场关于味蕾与文化的深度对话。本次活动吸引了众多拥有千万级粉丝的网络名人参与，他们共同聚焦通化葡萄酒的发展脉络，深入探索通葡股份的品牌魅力与历史积淀。此次“中国式现代化的万千气象”网络名人吉林行活动走进通化葡萄酒厂，不仅是一次对葡萄酒文化的深度探索，更是一次对中国传统与现代融合发展的生动展示。
