《八九不离食》丨美味软糯的辣炒年糕，好吃到上头！
软糯Q弹的年糕，
煮炒煎炸都好吃，
酸甜咸辣都好吃，
有谁不爱呢~
小编今天给你们推荐的，
【辣炒年糕】
味道也是绝美~
快来学会试一试！
美味软糯的辣炒年糕，好吃到上头！今天自己学会做，以后想吃就能吃到美味的年糕~
材料：年糕条、包菜、胡萝卜、洋葱、葱、泡菜、辣酱、大酱、生抽、糖、芝麻。
制作：
1. 备料：洋葱和胡萝卜洗净去皮切丝，葱切成葱花状，包菜洗净切碎，年糕条单根分开，放在一旁备用。
2. 起锅热油，放入洋葱爆香，待香味出来后加入胡萝卜丝，翻炒一两分钟，然后再放入包菜，翻炒均匀，再放一点生抽增增色。
3. 另起一个锅，加入足够量的清水，大火烧开后放入年糕条，中火煮3分钟，边煮边搅拌，防止年糕黏在一起或者粘锅。
4. 将煮好的年糕整锅倒入炒锅中，加入2勺辣酱、1勺大酱、1勺糖。然后再继续中火焖煮2分钟，同样记得中途搅拌一下。
5. 煮好后加入适量的泡菜，然后开大火收汁，收汁时间按个人喜好的汤水多少的量来定，收汁后出锅，撒上葱花和芝麻，香喷喷的辣炒年糕就做好啦！
小编提示：
1. 推荐选择速冻或者新鲜的年糕条，做起来口感会更好吃一些，超市和菜市场里都有的卖。
2. 喜欢甜口的可以多加点糖，如果不喜欢太甜，加一点点即可，但一定要加，可以提鲜哦。大酱可放可不放，视个人口味来定。
要说年糕怎么做好吃，采用煎的烹饪方式一定不会让你失望~年糕在油锅里发出滋滋滋的声音，让人听着就忍不住大吃一碗。而且如果你喜欢烧烤店的烤年糕的话，可以尝试下自己做这款煎年糕，味道不一定差哦~
材料：年糕、葱、盐、孜然粉、辣椒面。
制作：
1. 备料：新鲜年糕切片或者直接购买片状速冻年糕，葱洗净切段，放在一旁备用。
2. 起锅热油，大概倒入薄薄一层覆盖住锅底的油量，然后把年糕片一片片铺在上面，煎1分钟左右翻面，直至将年糕双面煎至金黄即可。
3. 将盐、孜然粉和辣椒面均匀撒在年糕片上，翻炒1分钟，待年糕熟后，撒上葱花，即可出锅开吃！
小编提示：
1. 新鲜年糕煎制之前，要注意搽干水分，这样煎出来的年糕表皮会更酥脆好吃。
2. 选择涂抹的酱料可以根据自己的喜好来定，喜欢甜口就用番茄酱来代替孜然，还可以用各类烧烤酱辣酱等等。
口感QQ的年糕，
真的很好吃啊~
但是年糕不易消化，
切忌贪多哦~
来源：有意思的生活妙招
