探讨为居家老年人上门送餐的个性化模式

目前，我国独居老人的数量不少。2021年中国统计年鉴显示，2020年，全国共有家庭户49416万户，其中“一人户”家庭超过1.25亿，占比超过25%。其中，除了备受新消费瞩目的“独居青年”外，还有大量独居老人。

对于独居老人来说，他们所需的很多养老服务无法通过家庭化来提供，而只能依赖社会化、市场化的养老服务，例如买菜、做饭等基本生活需求。因此，配送餐服务应运而生。

配送餐服务是以社区服务中心、老年食堂、养老服务机构和社会餐饮企业等为依托，为周边居家养老的老人提供集中就餐、送餐上门等服务，解决居家老年人吃饭难问题，提升居家养老生活品质的一种服务模式。

近几年，各地陆续开办了不少的社区食堂、老年餐厅，当前，很多地区的养老助餐点发展已经初见成效。但当前养老送餐服务面临的难点有配餐范围的明确限定、配送费等，免配送费则会面临人工贵、盈利低的老年餐经营难题。老年送餐服务建立在老年餐饮的基础之上，是注重用户体验的关键一步，对于以上难题，政府以及市场也在积极探索。

比如，北京市民政局会同多个部门出台了《关于进一步加强老年人助餐配餐服务工作的意见》，首次明确了老年餐集中配送中心“1+X”、养老服务机构助餐配餐、社会餐饮企业参与助餐配餐三种服务模式，突破了原有老年食堂概念，完善全市老年人助餐服务体系。

贵阳也在“一圈两场三改”的建设下，把增设社区老年食堂工作提上了重要的办事日程，志愿者手把手教老人们如何在“社区老年食堂”微信群里沟通是否需要送餐上门服务。

现在还有互联网平台送餐模式，据了解，饿了么已经在北京、广州、深圳等多个城市，联合当地政府、养老驿站、餐厅等开始养老送餐服务，每天有近万位老人通过饿了么、美团等平台享受到便捷营养的养老餐。外卖平台涉足老年助餐配餐，无疑具有独特的平台优势和配送网络优势。

考虑到老年人在使用智能手机、在线支付方面存在困难，饿了么“数字助餐”平台还专门开发了“饭票”功能，协助老年人绑定养老助餐卡；针对高龄老人或智能手机操作不便的老人，平台还将推出适老化界面，方便老人使用。

对于这种模式，不少老人表示欢迎。“最近老下雨，如果因为出门买饭摔了，代价实在太高了。”周大爷说，“对于80岁以上的老年人来说，送餐服务是一种刚需。配送员付出了劳动，适当收取配送费也合理。”