当美食遇上中药 尽享养生新风尚丨2024年贵州省第二届“贵药膳”大赛贵阳市初赛正式开赛！

自古人们吃喝都讲究食饮有节，“药食同源”的理论也一直深入人心。近年来，各式各样的药膳正在以其独特的魅力不断圈粉，为进一步发挥贵阳市中医药资源优势，传承和弘扬药膳文化，助力中医药膳食文化和养生理念的传播，推动中医养生食疗产业发展和贵阳市中医药产业高质量发展，由贵阳市卫生健康局主办、乌当区卫生健康局承办的贵州省第二届“贵药膳”大赛贵阳市初赛于2024年9月27日在贵州万象温泉度假酒店举行。

本次大赛设立药膳技能竞赛和药膳产品竞评两个赛道，共有来自全市各级医疗卫生机构、学校、旅游、餐饮等共26支参赛队伍同台竞技，带来了一场中医药理论与烹饪艺术完美碰撞的文化盛典，展现出药膳的独特魅力。

技能竞赛现场，各代表队的“大厨”们纷纷拿出了看家本领，围绕中医体质、节气养生或常见病证等进行菜品设计，巧妙运用蒸、煮、炖、炒、炸等多种烹饪技法制作药膳。比赛过程中，不仅弥漫着中药混合着美食的独特香气，更洋溢着团队合作的火花，最终为大家带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

产品竞评现场，各参赛队通过产品展示，并以“中医药文化传承”为主题，就使用配方物质、生产工艺、应用、方解、禁忌症等进行陈述与答辩，为现场观众全方位普及了药膳知识，推广了健康的饮食理念。

经过现场专家组评审，结合理论成绩，最终药膳技能竞赛组贵阳市乌当区中医医院和贵州侗家餐饮文化管理有限公司，药膳产品竞评组贵州生命能量科技有限公司、贵州巧丫食品有限公司和贵州绿太阳绿绿源食品有限公司以优异的成绩排名将代表贵阳市参加贵州省第二届“贵药膳”大赛决赛。

贵阳市高度重视中医（民族医）药事业的发展，其丰富的中药材资源为药膳文化的繁荣奠定了坚实基础。本次比赛进一步推动了贵阳市药膳文化的传承与创新，促进了药膳食疗技术的发展和应用，提升了药膳食疗人才专业素养和实践技能，也将进一步助推贵阳市中医药产业高质量发展。