动静视频 | 小小刺梨果 大大维C王！贵州人民都爱它

在贵州省的山区中，有这样一种家喻户晓的野果，是贵州人民儿时的记忆。每每夏末，走在贵州的乡间小路上，就能看见那路边丛中的黄色小果，果上布满了小刺，这看似让人“无从下手”的外表下，藏着一颗“富有营养”的心，这就是贵州特产——刺梨。别看刺梨在贵州的小灌木丛中随处可见，其实，如今的它作为贵州发展的农村产业之一，在贵州脱贫攻坚的路上，带领盘州52万种植刺梨的“梨民”持续增收，带动产业内大小品牌全面发展。

盘州市政府将刺梨产业作为主导，通过宏财集团的的带动，产研结合，解决了刺梨种植后期的加工研发问题。因地制宜的发挥种植优势，采取“党建+龙头企业+合作社+农户”模式发展刺梨产业，完善利益联结机制。并且，宏财集团通过进一步的打造品牌、建设品牌、营销品牌，产销对接，以产业带动脱贫、以产业带动增收、以产业促进转型，推动贵州刺梨突破“小品类”的现状，形成刺梨全产业链深度融合发展。

目前，刺梨在盘州地区种植面积达57万亩，成立中国刺梨产业研究院，建成了西南地区规模最大、产能最高、专业性强的刺梨加工基地，带动17万户52万人（其中贫困户3万户7万人）人均增收2200元以上。

刺梨产业的发展，源于刺梨的营养价值。别看刺梨长得其貌不扬，它果实内含有丰富的维生素C，经检测发现，每100克刺梨果肉含维生素C2075～2725 mg，是苹果的400倍、柑橘的50倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍，称“维生素c大王”，雄居一切水果、蔬菜之冠；而果实内的碳水化合物以纤维为主，占4%-7%；还富含了18种氨基酸，其中8种为人类必需氨基酸。此外，刺梨还含有SOD 超氧化物歧化酶，经研究验证，这种酶的作用包括了清除体内过量的自由基，提高人体免疫力，延缓衰老，还能抗疲劳，调节女性生理周期，推迟更年期等。

刺梨的好处多多，但这些优点集合在一起，也为刺梨产业化带来了不小的麻烦。刺梨不高的含糖量和果中较高的单宁，即使是成熟期的刺梨在甘甜之余也有苦涩的口感，纤维素的高含量让刺梨的果肉变得更有韧性。也就是说，要吃到这么小小一颗刺梨，必须“过五关斩六将”，得先确保手指能安然无恙地将它从树上摘下，再将这些刺去掉。因此，刺梨产业的纵深发展，离不开刺梨产品的深加工。

在盘州落成的中国刺梨产业研究院，实现了榨汁、饮料、口服液、果脯、原汁、精粉等7条生产线的安装投产。并与多家高校和生物工程公司达成深度合作，指导刺梨种植管护技术，共同研发食用、保健、护肤、药用等刺梨产品，中国农业大学、贵州大学已在科研大楼组建博士工作站和硕士工作站，研究院目前有专家教授18人、硕博团队10人，现研发刺梨系列产品近164项，30余项已申请专利。