贵州盛宴│了不起的六盘水美食·【柴火牛肉】

习惯了在厨房中用电用气烹饪的人们，难得看到用柴火炒制的美食，自然会激发起好奇心想要试上一试。

主打柴火烹饪的饭店，近些年来在全国各地已经悄然兴起。但不管其方式如何新奇，真正能吸引食客的还是菜品本身的味道。这样的烹制方法确实有其独到之处，这样做出来的菜更鲜嫩，更能激发出食材和调料的香味。

而六盘水的柴火牛肉则是这些“柴火美食”中的佼佼者，精选贵州山区放养黄牛身上的优质五花肉，用手榨菜籽油、大蒜腌制后，放入铸铁锅炒香，再加入糟辣椒、糍粑辣椒、豆瓣酱、花椒等，在柴火灶上慢慢煨制，最终成为一道瘦而不柴、麻辣酸鲜、香味浓郁的美味佳肴。

一米一粟当思来之不易

爱粮节粮须知人人有责

 《贵州盛宴》

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12月31日中午12:00截止 

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