酒业动静丨贵州人DNA动了！奥运冠军谢瑜回乡后给家乡人民送礼——洋芋片

巴黎奥运会男子10米气手枪决赛中，从贵州毕节走出的00后小将谢瑜一鸣惊人夺得冠军。8月8日，随着鲜花与掌声的簇拥，这位年轻的贵州小伙带着沉甸甸的荣耀，回到了他熟悉的土地。

在踏入故乡的第一时刻，他收到的第一份礼物竟是一捧洋芋花！而在第二天，在贵州广播电视台受邀采访的谢瑜也送来了回礼——一大包炸洋芋片。

谢瑜送给粉丝炸洋芋片

这让无数网友又开始关注到他的家乡，被网友戏称的“洋芋国”——贵州。

土豆这个食物在中国处处可见。

但要论全国最爱吃土豆的地方，贵州必须榜上有名。不仅如此，贵州还是全国土豆种植面积最广的省份之一。

此前在采访中被问到毕节有什么特产，谢瑜条件反射回答“炸洋芋”。短短三个字里，贵州人对土豆的爱可见一斑。

土豆在贵州别称叫作“洋芋”，主要是由于它舶来品的身份。最早接触土豆的福建一带，管它叫“番仔薯”，江浙一带叫它“洋山芋”，粤东地区则是“荷兰薯”。到了两湖地区，它叫“洋芋”，再顺流而上进入贵州，也就叫“洋芋”了。

到贵州吃饭，从酒店饭馆到街边小摊，随处可见它的身影。多年的饮食习惯下也衍生出各式各样的美味做法，干炸薯条、可口的软哨洋芋粒、外酥内软的干煸洋芋丝饼、铜锅洋芋饭......就连简单烧熟，撒上辣椒滋味也是一绝。

同时，土豆对贵州人来说也是一道不可或缺的下酒菜。

许多人在喝酒的时候都喜欢摆上一道土豆，不管是土豆泥，土豆丝还是干炸土豆片，配上白酒、啤酒或酿的米酒烧酒，都是有滋有味。

除了美食自带的风味外，土豆还含有丰富的碳水化合物，可以减缓肠胃对酒精的吸收，避免饮酒过醉。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，土豆也称得上是最佳“美酒伴侣”之一了。

其实贵州人爱吃土豆的习惯也离不开一个“饥”字。上世纪三、四十年代战乱，大量难民涌入西南，造成了很大的人口压力，粮食供给极为紧张，民国政府为保证粮食增产，在贵州大力扩种洋芋。

新中国成立后，土豆也为贵州的脱贫攻坚作出了不可磨灭的贡献，如今贵州已经是全国土豆种植面积最广的省份之一。

对贵州人来说，土豆是与一代代人共患难而过的朋友，穷时也吃，富了也吃，过去爱吃，现在也爱吃。