稻渔贵州⑧丨“鱼博士”和他的稻田“宝藏”

编前 

《稻渔贵州》一书由贵州人民出版社出版。现摘录书中部分章节，让更多人了解贵州稻渔产业的过去现在未来，品味贵州魅力。

稻渔贵州⑧丨“鱼博士”和他的稻田“宝藏”

 动静新闻记者 杨婧

1991年出生的张显波，皮肤晒得黝黑，笑起来时眼里总闪着股子热乎劲儿。这个从贵州农村走出来的博士，至今记得小时候家里买条鱼全家分食的场景——那是贫苦日子里最鲜活的幸福。高考志愿表上，他毫不犹豫填上“水产养殖”，“就是想把这份吃鱼的幸福传递给更多人……”

1、帆布池里蹦出的“致富鱼”

2018年，张显波踏入贵州省水产研究所的职业舞台，2021年奔赴黔东南州台江县农业农村局挂职副局长，一头扎进当地的水产养殖调研中。

第一眼看到当地稻田，他就皱紧了眉——人均耕地不到1亩，农户靠“人放天养”的老法子养鱼，产量低产值低，只能维持温饱，根本带动不了增收。科学养殖的意识还没真正建立起来。

当他兴冲冲地想推广稻鱼共生农业技术时，麻烦事接踵而至——这么多稻鱼养殖方法，到底哪种适合当地？只讲方法，没有现成的推广案例来印证，大家能信服吗？

张显波在田里捉鱼测量数据。受访者提供

为打破僵局，张显波联合贵州省农科院水产专家组建了调研组，深入台江，对自然条件、产业发展、市场需求进行全面摸底。基于农民的经济状况和养殖习惯，他研发出设施辅助稻渔综合种养模式。

简而言之，就是在占稻田10%以内的面积上，搭建立体鱼沟，配备进排水和增氧设施，实现高密度养鱼。从往常的稻田下挖渔沟，调整为在稻田上搭建立体渔沟，不会破坏稻田耕作层。立体渔沟材料帆布池，缩短建设周期，减少建设成本。据张显波博士介绍，立体渔沟宽度3米左右，高度1.5米，长度10米～20米（根据稻田面积大小进行调整），配套进排水和纳米微孔增氧设施。里面能养殖广温性和亚冷水性鱼类，每立方水体可养殖10公斤——20公斤，早中晚各投喂一次，日投喂量为鱼重的1%——3%。水稻采用“宽窄行”种植方式，平均每亩插秧10000株，根据当地气候情况安排插秧时间。早晚各排污一次，按时巡田观察进排水情况、增氧机运行情况和鱼类活动情况。

“这种方法在稻田中建设鱼沟，不破坏耕作层；养殖尾水排入稻田，水稻能净化水质；水稻吸收尾水中的营养，减少化肥和农药的使用。此外，稻田养鱼部分继续沿用传统模式，实现‘一田两用’。”他说。

村民们满是疑虑。

老屯乡的姜大爷第一个“吃螃蟹”。张显波手把手教他建鱼池、调水质、换饲料——半年后，姜大爷的10亩田鱼产量翻了20倍！

过去，姜大爷一直用草料喂鱼，认为“纯天然”最好。但张显波告诉他，草料发酵会污染水质，甚至导致鱼苗死亡。张显波教他改用饲料、控制水质。不久后，水质变得清澈，鱼苗存活率提高。

姜大爷家的增收激发了村民们科学养鱼增收热情。对此，张显波深有感触：“要让农民真正听进去、学明白日常科普，只用书面语是不够的，必须用‘老乡的话’‘身边的事’。”才能实现授人以渔。

2、稻田鱼里的“生态魔法”

“水藻是鱼的零食，鱼粪是稻的肥料——张博士教的法子，连泥土都长‘营养’！”

一天午后，台江县南宫乡汪江村村民王鹏芬举着手机，把镜头对准波光粼粼的帆布池，抖音直播间里瞬间涌进上千名观众。

谁能想到，几年前这里还是一片靠天收的梯田。2024年，她把基地扩到 30 亩，新建 16 个标准化繁育池，手机里已存下 200 多条鱼苗生长视频。

张显波（右）指导农户开展呆鲤的人工繁殖。受访者提供

“以前凭经验，现在靠数据——算水质、算密度、算生态账。”王鹏芬指着手机上实时跳动的溶氧、水温曲线说。

数字很快变成真金白银。当天傍晚，政府的鱼苗采购车开进基地，一次性拉走了很多“呆鲤”和“稻花鲤”。王鹏芬站在新扩建的鱼池旁，掩不住笑意：“以前卖鱼靠赶集，现在订单直接下到村里。”

她的底气来自一条更宏大的产业链。几公里外，张显波正忙着在 100 亩稻田里布设微孔增氧、水位自控、防逃网等“轻装备”。经过两季试验和测产，这组“设施辅助稻鱼综合种养”成绩单亮眼——

水稻亩产 520 公斤，比传统模式提高近 20%；

田鱼亩产 615 公斤，比往年提高近 30 倍；

稻田亩产值突破 2 万元；

经水稻净化后的养殖尾水，悬浮物、生化需氧量、汞、砷等指标全部低于淡水养殖废水排放一级标准，实现“零直排”。

“投资少、产量高、见效快，帆布池＋稻田的‘接力赛’让农民看得见收益。”张显波兴奋地说，目前，这一模式已在台江县迅速复制：10 家企业和村合作社跟进，设施总面积超过 3 万平方米，预计年产鲜鱼 500 吨；40 多户农民以土地、劳务或资金入股，户均增收 2 万元以上。

从一台水泵、一筐稻壳开始，到手机里的 200 条成长视频、政府开进村口的采购车，王鹏芬和张显波用同一套“算水质、算密度、算生态账”的公式，把千年稻作智慧升级为可复制、可推广、可增收的“新稻鱼模式”。

山风掠过，稻浪起伏，帆布池里鱼群翻涌。与此同时，近年来，张显波根据贵州渔业发展的实际情况，从鱼类种源和养殖模式创新入手，引进了福瑞鲤等新品种。同时，收集利用了斑鱯、长臀鮠、大鳍鱯等地方鱼类，打造贵州特色鱼类。他深知，要实现稻田养鱼模式的可持续发展，必须在创新上不断努力。  

“我希望学以致用，将更多关于冷水鱼的科学知识尽可能普及给农民。这几年的基层经历也让我发现，比起‘鱼博士’，农户们更需要一位授人以渔的‘渔博士’。”张显波说。

3、守护稻田里的“活化石”

在黔东南州，稻田养鱼早已成为群众生活中不可或缺的一部分，几乎有田之处必有鱼。常见的有呆鲤、鲫鱼等，台江的稻田里曾栖息着诸多珍稀水生生物，如鳑鲏、黄鳝、泥鳅、七星鱼、田螺等。但近年来，环境破坏使这些生物的生存空间不断缩小，有的已难觅踪迹。

张显波看在眼里，痛在心里。 

贵州特色鱼种“金背鲫”。受访者提供

他主动承担起了保护这些濒危生物的责任，积极与当地政府部门沟通，推动设立了稻田水生生物保护监测点，定期监测稻田水质和生物多样性。在他的影响下，越来越多的农民加入到保护行动中来。

在一次野外考察中，他在从江县刚边乡意外发现了一种名为“金背鲫”的土鲫鱼。这种鱼已有上百年的历史，是由传统的“稻鱼鸭系统”孕育而来的。

金背鲫特征很明显：头部有四个金黄色区域，分别靠近眼睛上边缘和鳃盖上边缘，两侧对称分布；背部也有两个金黄色区域。体重不超过70克，体长不超过170毫米，属于典型的小型鱼类。“金背鲫仅在不到30%的稻田中出现，每亩最多不超过1千克，在附近其他水域几乎无法找到，因此非常珍贵。”找到土鲫鱼，让他兴奋不已。

金背鲫以其独特的金色花纹和鲜嫩的肉质吸引人们，深受当地百姓喜爱。据当地村民介绍，较大的金背鲫适合炖汤或腌制，较小的则适合油炸或煮酸汤。无论哪种做法，金背鲫的肉质细嫩、味道鲜美，是招待贵客的上佳选择。

“作为一种在稻田中生存了上百年的鱼类，金背鲫堪称稻鱼共生文化的‘活化石’，其保护和繁育工作尤为重要。”张显波回忆说，“刚来的时候，金背鲫的繁殖技术几乎是一片空白。”

为了给金背鲫寻得一方适宜的“乐土”，张显波带着团队成员在周边溪流间穿梭。他们顶着烈日、踩着泥泞，无数次弯腰采集水样、土样，手上满是水池留下的划痕与泥污。实验室里，测试设备日夜不停运转，团队成员们对着数据绞尽脑汁。

金背鲫是一种高端的土鲫鱼，对生存环境有着极为苛刻的要求。需要反复试验不同的水质、温度和光照条件，过程就像在黑暗中摸索开关一样。

为找到最纯净的水源，他们常常在山林中穿梭数小时。历经无数次的尝试与调整，终于成功调配出适宜金背鲫生长的水质。

然而，保种工作仅仅是这场艰难征程中的一个开端。他们一头扎进海量文献，向业内专家请教，从传统保种法中汲取智慧，并将其与现代科技相结合。团队为每尾亲本建立了精细化保种档案，详尽记录其生长、繁殖特性，严格守护血统纯正，确保种群繁衍的有序性。

经过多年的驯化养殖和提纯复壮，张显波和他的团队成员逐步攻克了运输、保种、亲本培育和人工繁育等技术难题。从最初的几十尾亲本起步，如今已成功繁育出数万尾鱼苗畅游稻田。

“多亏了张博士和团队成员的努力，公司亲本量已扩充至10万尾，相信不久后这条鱼将走上市民餐桌。”贵州年年有余渔业有限公司负责人陈礼高兴地说。

如今，张显波常常打趣自己是金背鲫的“爸爸”。

当科技接上“地气”，当传统遇上“创新”，当一个人的热爱变成一群人的希望，贫瘠的土地绽放出最丰盛的奇迹。

 这是稻田里的“魔法”，更是中国乡村最动人的模样——有人扎根，有人生长，有人把梦想，酿成了千万家的烟火与希望。

（节选自《稻渔贵州》一书第六章《贵州稻渔那些人》，崔巍、袁小娟主编，贵州人民出版社出版）