抢抓抹茶产业发展机遇，2026年碾茶（抹茶）生产与机械化专题培训圆满收官
3月6日，为期两天的贵州绿茶制茶师劳务品牌——“2026年碾茶（抹茶）生产技术及机械化应用专题培训班”在贵阳市花溪区久安贵茶公司圆满结束。本次培训由贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会、贵州贵茶抹茶产业研究院联合主办，旨在聚焦碾茶生产核心技术，推动抹茶产业机械化、标准化进程，吸引了来自贵州本土及浙江、四川、广西、陕西等全国茶叶主产区的45名学员踊跃参与。
复合教学模式，打通理论与实践的“最后一公里”
本次培训课程设置精准对接产业痛点，采用“专题讲座+案例教学+座谈交流”的复合型教学模式。师资阵容强大，汇聚了行业技术专家、一线设备厂家工程师及资深企业生产总监，确保教学内容既有政策高度，又有实操温度。
培训第二日，贵州省农业农村厅项目中心副主任、省茶叶专班常务副班长雷睿勇立足产业发展前沿，与学员深度对话茶产业与抹茶产业的未来路径。他直击痛点，一针见血地剖析了当前茶产业面临的转型阵痛与根源症结，并以前瞻性视角为传统茶产业“破局”支招：如何顺应时代大潮、如何精准切入抹茶新赛道、如何借力政策红利实现跃升。通过对贵州碾（抹）茶相关政策的深度解读，他将宏观蓝图化为可触可感的发展机遇，让学员们对贵州抹茶产业的广阔前景充满信心。
贵州金三叶机械制造有限公司总经理助理兼销售服务部部长、高级机械工程师李星聚焦机械化装备的应用与运维，以实际案例为引，将现代化设备的高效使用与维护技巧倾囊相授。从机械原理到操作细节，从故障排除到日常保养，他让学员们深刻体会到机械化在茶产业转型升级中的关键支撑作用，为产业高效发展注入技术动能。
贵州抹茶技术研究院执行院长韦勇则用理论与实践的双重奏，让品质标准“活”起来。他不仅系统梳理了抹茶与碾茶感官品质的检验方法，更亲自带领学员进行实操审评。从色泽的翠润、香气的馥郁到滋味的醇厚，每一个细节都在舌尖上转化为鲜活的味觉记忆，让抽象的标准变得可感可知。当学员们问及生产技术问题时，他更是毫无保留为大家答疑解惑。
贵州抹茶技术研究院执行院长韦勇授课省内外学员共振：明晰方向，坚定信心课堂上，气氛热烈。学员们抓住难得的机会，就生产实践中遇到的疑难杂症与授课老师进行了深入研讨。“贵州抹茶的异军突起，让我们看到了标准化的力量。”一位来自浙江的茶企负责人表示，此次跨省而来，不仅带回了先进的碾茶生产技术，更重要的是通过贵州的产业实践，看清了未来三年抹茶产业的发展风向标，为接下来的跨区域合作与产能布局提供了重要参考。
贵州抹茶凭借“高氨基酸、低茶多酚”的优良品质及洁净度优势，在国内外市场火爆出圈，产业势头迅猛。此次培训班的成功举办，不仅为行业输送了一批懂技术、善管理、会经营的复合型人才，更搭建了一个打破地域壁垒的全国性交流平台，进一步强化了全行业“抓住机遇、乘势而上”的行动共识。结业仪式上，当结业证书颁发到学员手中时，这不仅是对两天刻苦学习的肯定，更是一份沉甸甸的责任。
学员们纷纷表示，当前正是贵州大力发展抹茶产业的难得机遇期，大家将把碾茶生产的标准化流程、机械化的高效理念以及市场端的前沿感知带回生产一线，在茶园管理、加工技术上下足“绣花功夫”，以更优质的抹茶产品，助力“贵州抹茶”香飘世界，为中国茶业的高质量发展贡献绿色动能。
（撰稿：白小萍）
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