詹姆士的厨房丨秋季必吃它！最时令的鲜嫩多汁，好吃养生一盘搞定！

秋分至，残暑终。

老祖宗常说的“不时不食”，就是让我们吃东西要应时令，按季节。时令的食物，才能给舌尖带来最美好的体验。

在今天詹姆士为大家带来的这道橄榄油时蔬中，选用了最应季的新鲜时蔬，用特别的烹饪方式，做出最适合秋季食用的养生料理。

都说“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋分后天气变的越来越干燥，这时适当的食用莲藕，可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热凉血的作用。

尤其是针对因秋燥而引起的口干、流鼻血、咳嗽特别有效，是妇孺老少皆宜的滋补养生好菜！

这道全素的时令菜除了莲藕外，还特意加入了秋天的应季产物——秋葵。外形像辣椒，里面包裹着嫩嫩的白豆豆。

口感吃起来软绵顺滑，简单的煎一下，撒上黑胡椒与食盐，格外好吃！

可别小看了它，秋葵所含钙的吸收利用率比牛奶还要高，素食者和发育中的小朋友，可以多吃点。

仅仅是莲藕、秋葵还不够，秋天最不能忘的就是山药了。

秋季容易皮肤干燥，头发枯燥，肌肤暗沉，而山药能生津润肺、降燥润肤、滋养毛发，是女性朋友们不能错过的润肺去燥绝佳食材。

应季养生的时蔬都有了，再加点西红柿、土豆、罗勒叶作为搭配。

西红柿丰富的膳食纤维、土豆软糯鲜香的口感、罗勒叶独特的香气，来上一口就是人间绝味。

今天的料理，詹姆士完全采用“煎”的烹饪方式制作，因为詹姆士在一次偶然的机会下吃到煎好的山药，焦香生脆的口感令它念念不忘，今天特意将它带给大家。

整个过程即便只用了黑胡椒与食盐作为调料，但橄榄油的加入却能让整道料理变的更加健康养生。

简单的食材，简单的烹饪方式，你们一定要收藏好，毕竟秋季多吃它，能够润燥养胃啊。

煎锅

莲藕 1节

西红柿 1个

蒜泥 半碟

秋葵 适量

山药 2根

罗勒叶 1小碗

小土豆 3个

【1】切食材

莲藕切片、山药斜切、秋葵去根、蒸熟的土豆对半切、番茄切片、罗勒叶切末备用。

【2】煎莲藕

热锅，将藕片放入锅中，加入适量橄榄油、食盐、黑胡椒，煎至焦脆（tips：两面呈微微金黄色），盛盘备用。

【3】煎秋葵

热锅，放入秋葵，加入适量橄榄油、食盐、黑胡椒，煎至焦香，盛盘备用。

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秋葵上的绒毛可用盐揉搓掉~

【4】煎土豆、山药

热锅，放入切好的山药、土豆，再放入适量食盐、黑胡椒、橄榄油，煎至表皮酥脆，盛盘备用。

【5】煎西红柿

热锅，放入切好的西红柿，加入适量橄榄油，再放入蒜泥、罗勒叶末、黑胡椒、食盐，再次放入适量橄榄油，大火煎熟盛盘。

【6】盛盘

将煎好的莲藕、土豆、山药、西红柿、秋葵放入盘中，即可享用美食。

最简单的食材配以最简单的烹饪方式，做出来的料理却是那么的令人惊讶！刚入口时，我就决定接下来的几天，餐桌上要被它承包。煎后的莲藕焦香爽脆，尤其是山药，之前一直煮着吃，煎着吃还是第一次，瞬间就被它香脆的口感征服了。在加以西红柿、土豆与罗勒叶的搭配，香气四溢，美味营养，尝试一下你绝对会爱上！

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橄榄油时蔬：“我长这个样子！”

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