年味贵州丨香辣虾：贵州味的鲜香与火辣
2025-01-29 07:00
春节，这个承载着无数家庭温馨与欢笑的节日，总是离不开一顿顿丰盛美味的团圆饭。佳肴飘香，而你如期归来，便是团圆饭的意义。而餐桌上的美食，总有一道用来安放我们的家乡情结。就让我们一同走进贵州的年味深处，解锁那些过年必吃的地道美食，感受那份独特的“黔”味风情！
年味贵州，今天给大家推荐香辣虾。
制作香辣虾的过程，无论是挑选新鲜的虾，还是准备繁琐的配料，每一个步骤都充满了家的温暖和年的味道，每一个细节都体现了家人的用心和热情。
制作香辣虾需要准备的食材和配料有：新鲜的虾、豆瓣酱、糍粑辣椒、姜片、蒜瓣、花椒、淀粉、盐、鸡精、蚝油、葱花和芝麻。
首先，在虾中加入淀粉，抓拌均匀。起锅烧油，将裹满淀粉的虾下锅油炸，炸至酥脆捞出。
再下糍粑辣椒、姜片和蒜瓣，煸出香味，加入适量豆瓣酱，下花椒。
将炸好的虾倒入炒好的配料中，加入盐、鸡精和蚝油调味，最后洒上葱花和芝麻就完成啦！喜欢吃土豆的小伙伴也可以放一点进去哦，美味加倍！
香辣虾是一道融合了鲜香与火辣的经典美食，虾肉鲜嫩弹牙，口感十分丰富，而且香辣的味道更是让人回味无穷，无论是作为一道家常菜还是宴会上的一道佳肴，香辣虾都能给你带来惊喜。你要不要试试？
