腊肉没熏成，房子先烧了！

1月13日16时许，贵阳市观山湖区百花湖乡一民房突发火灾。消防救援队伍抵达现场时，房屋已全部过火，火势正向外蔓延。消防员迅速架设水枪多方位压制，成功扑灭明火后，对现场清理排烟，杜绝复燃风险。

（初到现场房屋火势）

（消防员对现场火势进行扑救）

此次火灾未造成人员伤亡，但房屋被烧塌，财物尽毁。据房主介绍，起火前家人在储藏间熏腊肉，添柴后未留人值守。初步判断，系腊肉长时间烘烤导致油脂滴落，引燃火堆及周边可燃物引发火灾。​

（火势处置结束后现场环境）

进入冬季，贵阳已发生多起同类火灾。因天干物燥，熏腊场所多堆放易燃物，“人离火未熄”极易酿祸。

案例一

2026年1月7日晚20时许，贵阳市白云区麦架镇一民房起火，消防员紧急到达现场，成功将现场火势完全扑灭。经了解，住户当天在熏腊肉时中途离开去吃饭，初步判断起火原因疑似熏肉的火堆无人看管，炭火不慎引燃周边其他可燃物所致。

案例二

2025年12月21日，贵阳市开阳县一民房因熏腊肉发生火灾，贵阳消防接警后紧急赶到现场将火势扑灭。据了解，户主当天在熏腊肉期间临时外出导致熏肉的火堆无人看管，腊肉由于长时间烘烤，油脂滴落进熏肉火堆中导致起火。

从百花湖乡的民房火灾，到这两起相似的事故，起因都是熏制腊味时的疏忽大意。贵阳市消防救援支队提醒，冬季熏腊用火，安全容不得半点松懈，熏制腊味需选空旷区域，全程专人看守，备好应急器材，灭火后彻底浇灭余火，切勿让“舌尖年味”变 “安全危机”。