平凡见匠心 黔味传“福”韵  ——“贵系列”品牌推动黔五福迸发新活力

编者按：

多彩贵州，物华天宝。2023年12月，贵州省人民政府办公厅印发《关于突出贵州民族文化特色大力打造“贵系列”品牌的实施意见》，提出打造集质量、标准、服务、信誉、效益为一体的“贵系列”品牌，构建“贵系列”+N的品牌矩阵。2024年12月，首批72个“贵系列”品牌精品发布，涵盖白酒、茶叶、特色农产品、生态美食、刺绣、蜡染、银饰及特色工艺品等类别。

2025年贵州省政府工作报告提出“培育一批‘贵系列’品牌精品”。作为省政府牵头打造的全系列省级区域公用品牌，“贵系列”品牌旨在充分发挥民族文化优势，推进多彩贵州文化强省和质量强省建设，助推全省经济社会高质量发展。“贵系列”品牌既是“贵州制造”向“贵州精造”跃升的代表，更是乡村振兴与产业转型的强力引擎。即日起，贵州广播电视台联合多彩贵州网、贵州民族报推出“贵品溯源——‘贵系列’品牌故事”栏目，深入挖掘首批“贵系列”品牌精品的发展历史、文化传承、质量建设、技术创新、发展规划等，讲述这些承载贵州山水灵韵与文化密码的品牌故事。

如何打造“贵系列”品牌精品？为了科学地解答这一问题，2024年，贵州省人民政府民族工作联席会议办公室主导制定了“贵系列”品牌标准、组建了专家委员会、搭建了一站式服务平台，从市场引领、质量保障、创新发展、文化特色、社会责任、品牌管理、品牌传播等方面对“贵系列”品牌精品的认定进行了规范化、标准化、数字化管理；通过严格的标准评审和严谨的认定程序，最终认定了首批72个“贵系列”品牌精品。贵州五福坊食品（集团）股份有限公司（以下简称“五福坊食品”）生产的黔五福牌蔬菜猪肉干正是首批获认定的“贵系列”品牌生态美食类精品之一。

 （贵州五福坊食品（集团）股份有限公司）

贵州特色，区域品牌。当“匠心制造”遇上“地方特色”，一片普通的猪肉干便成了传递文化的载体。作为首批“贵系列”品牌精品之一，五福坊食品旗下的“黔五福”品牌（以下简称“黔五福”）以其独特的产品理念和工艺传承，正书写着一个从本土走向全国的品牌故事，展现贵州特色食品产业发展的无限可能。

匠心传承 坚守“五福”品质

风扇徐徐转动，腌制入味的猪肉片在恒温车间内泛着光泽，沿着智能化传送带缓缓前行——历经三次精准控温烘烤、9小时恒湿渗透，以及多道程序化质检，入选首批“贵系列”品牌精品名单的黔五福“蔬菜猪肉脯”方能打包出仓，与消费者相见。

 （猪肉脯生产线上，工人正在工作。）

“每条猪肉脯生产线每天运转约10个小时，日均出产500公斤，每批产品从选料、解冻、加工到出货，生产周期大约五天。”在黔五福生产车间工段长罗勇军的带领下，记者体会到了这块“金字招牌”中蕴含的饱满匠心。

“我们承袭了原材料把关和制作工艺的高标准，力争让‘一心一意做好猪肉’这句广告语印在每个消费者心里。”五福坊食品董事长王怀平自豪道。

 （五福坊食品董事长王怀平在接受记者采访）

五福坊食品的前身系1959年成立的贵州肉类联合加工厂。2001年，面对国企改革浪潮，王怀平带领50多名下岗职工筹集资金创立了贵州五福坊食品公司，注册“黔五福”品牌。一以贯之的品质坚守，让黔五福在竞争激烈的市场中站稳脚跟。

“黔味香肠、广味香肠、小米鲊、辣子鸡……”王怀平对企业的当家产品如数家珍。在许多贵州消费者眼中，老肉联厂出品的黔肠、腊肉是记忆里一抹鲜明的油润鲜香。今天，走进黔五福专卖店，蔬菜猪肉脯、香脆肉脯、即食腊肉等“新潮”产品琳琅满目，述说着黔五福锐意进取、创新求变的又一段佳话。

 

创新发展 彰显“贵州特色”

“‘五’这个数字有着‘五子登科’‘五湖四海’等美好寓意，‘福’字则寓意造福员工，造福消费者，造福社会……”谈及品牌精神，王怀平解释说。

在遍布遵义、安顺、黔南布依族苗族自治州等地的79家黔五福线下门店里，腊肉、香肠、猪肉脯等“经典款”销量稳如泰山，而新推出的蒸饭香肠、刺梨口味猪肉脯则格外亮眼，吸引众多消费者选购。

 （黔五福创新产品刺梨猪肉干）

“腌腊制品、休闲食品和贵州特色食品是我们的主要产品板块，蒸饭香肠盐分较低，刺梨口味猪肉脯果香怡人，这些创新产品更贴合现代消费群体健康的需求。”王怀平介绍道。

为了守候一份“好口福”，黔五福坚持在“传统”和“新潮”中寻求平衡与突破。入选“贵系列”，更让这个走过六十几年风雨的老牌企业重新审视贵州这片土地，试图寻得新的活力。

“小米鲊用的糯小米来自黔东南苗族侗族自治州黄平县，猪肉制品选用的部分原料也来自贵州本地，下一步，我们还规划开发牛肉、羊肉粉、刺梨等系列产品，也会优先选用贵州本地产物。”在王怀平眼中，本土企业选用本地产物，既是对“贵在生态”的生动体现，是对贵州物产的自信，更是对乡村振兴的有力支撑、对“造福一方”的执着坚守。

 

锐意求新 更添发展动力

“我们希望黔五福不只作为贵州肉类品牌之一，更能成为承载‘贵州特色’的平台。”五福坊食品股份有限公司营销总监魏海介绍，立足贵州特有的地理环境和资源优势，黔五福正立足贵州“大文旅”市场布局不断拓展商业版图。

点进“黔五福官方旗舰店”在短视频平台的店铺，蔬菜猪肉脯、小米鲊等商品均有上万单成交量。“真心好吃”“口味纯正”“强烈推荐”等诸多消费好评，正是对黔五福转型升级努力的认可。

 （黔五福猪肉系列产品）

“融入‘贵系列’，我们希望能够借助平台，成为承载贵州肉类优质食品的标杆，助力贵州特色食品走向更广阔的市场。”魏海表示，将聚焦做好私域营销，以连锁店的整体经营为主，实现与三方平台、门店、小程序、线上端的整体联动。

“我们在三年前就提出要打造‘数字黔五福’，目前，我们在生产、物流、营销等方面的数字化系统基本有了支撑。”王怀平介绍，黔五福还将完成大部分门店的文旅属性升级，进一步体现贵州地方特色。

王怀平说：“黔五福所坚守的，就是不断满足消费者的需求和期待。”

 （黔五福公司厂区环境）