第七届国家钻级酒家年会暨2021贵州黔菜美食季在贵阳开幕

9月23日上午，第七届国家钻级酒家年会暨2021贵州黔菜美食季启动活动在贵阳举行。全国各大钻级餐饮企业负责人、产业链商家、行业专家学者和贵州省各市州餐饮行业领军企业、品牌代表参加活动，近600家省内外企业参加展览，涵盖餐饮的产业链全链条，是贵阳市乃至贵州省规模最大、影响力最广、规格最高的一次餐饮行业盛会。

本届年会以“新阶段、新理念、新格局”为主题，将深入研究餐饮业消费升级趋势，交流国家钻级酒家等级评定工作经验，共同探讨创新之举、发展之机，提升中国餐饮业高质量发展品牌形象。活动由中国商业联合会、贵州省商务厅、贵阳市人民政府指导，由全国酒家酒店等级评定委员会、贵阳市商务局主办，包括开幕式、第七届国家钻级酒家年会主论坛、贵阳餐饮产业招商推介会、巡展观摩、第七届国家钻级酒家年会欢迎晚宴及表彰大会、第七届国家钻级酒家年会专题论坛活动、贵阳餐饮行业观摩考察活动、餐饮产业链企业展览展示等。

贵州良好的资源条件和生态环境，使贵州成为中国生态食材、绿色食材、有机食材的重要基地。多民族聚居和山地地域特征，孕育了民族菜、民间菜、土司菜、创新菜四大“黔菜”品类，形成了辣醇、香浓、酸鲜、味厚的独特风味。“流连泉林间，食尽两千年”，品味黔菜，既是品味美食，也是品味生活、品味文化。与此同时，近年来贵州旅游经济实现“井喷式”增长，火热的旅游市场有力带动了餐饮产业蓬勃发展。

由中国商业联合会主导举办的国家钻级酒家年会，每两年举办一次，先后在北京、广州、武汉、合肥、唐山、济南等城市成功举办了六届，已成为全国餐饮业的盛会。目前，全国国家钻级酒家已达3000余个，成为全国餐饮行业发展的中坚力量。今年，在贵州省实施强省会五年行动的开局之年，在贵州省商务厅的协调支持下，中国商业联合会将第七届年会举办地定在贵阳市，意义非同寻常，是全市餐饮等行业开展宣传及招商引资的一次重大机遇。在年会期间举行的贵阳餐饮产业招商推介会，将搭建产业招商平台，大力引进全国知名餐饮品牌，宣传推介贵州省优质食材和农特产品，助力黔货出山。

贵州省政协副主席、省工商联主席李汉宇表示，当前，贵州正处于加速发展期，蕴藏着巨大消费潜力和无限商机。此次举办的全国钻级酒家年会和黔菜美食季，既是一次品鉴美食文化的盛会，也是一次谋求合作共赢的盛会。诚挚邀请广大餐饮界企业家朋友到贵州投资兴业、共谋发展，携手打造黔菜产业、促进餐饮消费、实现合作共赢。

为推动黔菜产业发展，更大发挥“餐饮作用”，全力提振餐饮消费，促进黔菜产业高质量发展。贵州省商务厅围绕黔菜产业高质量发展做了大量工作。“食在贵州，名不虚传；吃在贵州，唇齿留香；爽在贵州，一品难忘。”贵州省商务厅厅长马雷，以“送山野食材入餐桌”“开饭店酒肆于黔中”“营黔品佳肴于九州”三大合作方向向广大嘉宾发出“漫步贵州山野共谋食界新格局”的邀请。

据介绍，本次活动主办方还将组织10个2021年新建的餐饮品牌项目集中签约，涉及餐饮重点投资项目和重点餐饮品牌引进项目。同时，设置“一对一”洽谈区，便于贵阳综合体、商圈、步行街运营企业与商业联合会组织的省外餐饮企业开展深度洽谈，促进招商推介取得实效。此外，搭建了40个餐饮供应链企业展位，汇集了中国和贵州的农产品(食品)深加工高成长企业、优秀食材企业等参展，宣传贵州优质农产品食材，推动与省外餐饮采购渠道沟通洽谈，积极拓展省外市场，促进黔货出山，助力乡村振兴战略实施。