来黔西南,除了山地大会,还有诱人美食
文体旅事业部 | 2023-09-18 21:37
山地旅游和山地美食,缺一不可。在山地运动之余,寻找山地美食,补充能量,满足味蕾的渴望,真是一举两得的人生幸事。
下面,给大家推荐几款声名远播、人见人爱的黔西南美食:
兴义羊肉粉:
兴义市是“中国羊肉粉之乡”。兴义羊肉粉采用本地黑山羊肉为料,黑山羊动性强,喜登高、善游走,体质结实、肉质鲜美、肉质细嫩、脂肪低、膻味轻。兴义羊肉粉最特殊的地方在于用的是秘制酱汁,堪称兴义羊肉粉的“魂”,为八方食客所称道。
鸡肉汤圆:
兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期,经四代传人,它的特点在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有糯米清香与鲜香融合的风味。
刷把头:
兴义刷把头起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名,其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋,具有皮薄馅多、鲜香爽口的特点。
兴义舒记杠子面:
杠子面采用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团,然后碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛,用面刀切细丝而成,成品煮熟后劲脆鲜香,并可任意配哨,在诸多风味小吃中独树一帜。
万峰林美食“三件套”:
来万峰林必打卡的三样特色美食:蛋炒饭、油炸小酥肉、炭烤苞谷粑,被网友强力推荐为万峰林美食“三件套”。