别人结婚发喜糖，这个寨子发糯米饭

别人结婚发喜糖，这里发糯米饭——发得越多，福气越大。

这个寨子，叫岜沙苗寨，在贵州从江。

正在上映的电影《勇敢女孩合唱团》，故事就扎根在贵州从江的苗寨、侗寨，银幕上有岜沙苗寨、加榜梯田、美德侗寨。主人公两姐妹，一个叫红糯，一个叫细糯。名字不是编剧拍脑袋起的，因为当地群众以糯为生，自称“糯米崽”，是吃糯米饭长大的。

在那里，“糯”不只是一个字，还是能捏成团、撑住场面、把人黏在一起的东西。

侗族群众几百年间从糯谷中培育出的品种，名字一个比一个野：谷壳像杉树皮的叫杉树皮糯，壳色像鹅血的叫鹅血糯，芒长得像牛毛的叫水牛毛糯。香禾糯是名气最大的那个，“一家蒸饭，十家香”，2016年拿下了国家农产品地理标志。

在黔东南，糯米不只在碗里，也在人生大事的台面上。岜沙苗寨的传统婚礼，新郎新娘发给客人的除了喜糖，还有香禾糯米饭，寓意婚姻缠绵永久，发得越多，福气越大，婚姻越“黏”。侗族嫁女，香禾糯是嫁妆里少不了的东西；祭祀、节庆、待客，糯米都在场。在寨子里，它不只是粮食，也是拿得出手、撑得住场面的硬通货。

撑完场面，糯米在台面下也没闲着。侗家打油茶，糯米炸成米花，冲上炒焦的茶叶水。苗族五色姊妹饭，过年打糯米糍粑，都少不了它。到了贵阳街头，糯米饭捏成团，裹上脆哨、酸萝卜、折耳根、油辣椒，边走边啃才是正经吃法。再往黔西南走，贞丰糯米饭用猪油炒过，加上腌肉，油而不腻，好吃到停不下来。

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