酱香原产地｜曾佐益：从酿酱油到酿美酒 把握发酵之魂

贵州卫视 酱香原产地 | 2023-10-13 22:00

端午制曲是酱香型白酒生产周期的开始，也是茅台镇千百年来酱酒工艺的传承。曲，在酿酒中素有“酒骨”之称，它决定了酒体的风味。今天，我们一起来听首届“中国酒都·酱香酒匠”、国家级酿酒大师曾佐益讲酱香型白酒高温大曲。

编辑: 郭静 于锶语 责编: 欧阳秋月 编审: 陈曦