不打烊的温暖，贵阳大街上雨后春笋般增加的便利店，到底有多少家？

在极其有限的空间里打造出一座微型商场，这样的便利店如今出现在了贵阳的大街小巷。便利店是一种用以满足顾客应急性、便利性需求的零售业态。在贵阳，类似凯辉便利店、24客便利店、勇惠便利店、红华便利店等……这些品牌便利店在此落地生根，随后“遍地开花”，据不完全统计，贵阳市每0.4平方千米内，就有1家便利店，“便利店文化”悄然兴起在贵阳的大街小巷。

百米内的“身边超市”

《2020年中国便利店发展报告》指出，2019年中国便利店行业规模保持高速增长，实现销售额2556亿元，销售规模增速达到13%，门店数量达到13.2万家。

11月26日，24客便利店的300家便利店同庆9周年钜惠，部分商品同款第二件半价的活动引来了不少的顾客。贵州二十四客企业管理咨询有限公司总经理李振峰介绍，他们300家便利店在贵阳市内就有250家，除了省内，还有二十多家分店开到了广西南宁。“花果园这边是我们便利店最密集的地方，店与店之间距离最短的只有二三十米，一般都分布在五六十米左右。”

记者观察发现，在花果园M区的一条长400米的街道上，两侧就有11家便利店，其中24客便利店有两家，凯辉便利店有三家，平均50米到100米之间就会有一家便利店。

“目前凯辉的门店有453家，分布在贵阳、遵义、安顺，其中贵阳最多，大概有300多家。”贵州凯辉天源企业管理咨询有限公司财务总监田和荣提到，凯辉便利店力求为贵阳市民解决最后一公里的麻烦，带来最后一百米的便捷服务。

“排兵布阵”，实现快捷购物

“根据每个商圈、区域的不同，货架的陈列也会有所不同。”李振峰表示，24客便利店货物的陈列摆设会根据不同的商区制定，并且将这个商区需求量最大的货物放在进门的第一个货架上。“我们这一块都是写字楼，所以我们会将熟食、方便的零食以及小包装的食品放在最显眼的位置，这样既能方便消费者的选取时间，又能促进消费者的消费欲望。”

李振峰提到，他们的便利店大小一般都在30到150平方米左右，主要分布在居民楼、商业区、学校等区域，便利店里的货架一般也有6组左右，货物品种也会从1000多种到2000多种，会根据便利店的面积大小进行调整。

同样对货物摆放有要求的凯辉便利店内，顾客进门就能看到面包和酸奶等小型副食零售货架，在去收银台结账前会路过鲜食、熟食货架，收银台和出口相邻，结完账就可直接出店。这样的布局在便利店内形成了一个回转的流动路线。田和荣提到：“这是合理利用了便利店的空间，顾客在这样的流动线路中不会拥堵，进出店的整个流程只需要三分钟。”通过对便利店的“排兵布阵”，做到让顾客“易看见、易接近、易拿取。”

打造新业态便利店模式

走进24客、凯辉、勇惠等连锁便利店内，熟食和休息区在不知不觉中成了它们与传统的烟酒店、杂货店的区别。

24客便利店花果园11店店长罗晓介绍，最近因为天气转冷的原因，店里的关东煮卖的特别好，“我们每天都会卖100多串关东煮，店里还有玉米、鸡蛋、烤肠、包子、烤红薯等，我们也会提供免费的加热服务，还设有休息区，一到中午这边的位置基本就满了。”

李振峰介绍，这种便利店的新业态模式在一线城市偏多，贵阳的消费习惯还没有能够让便利店完全转化，所以相较于一线城市的熟食种类会偏少，但他也提到，预计在明年，将会引进更多的鲜食、便当，让这种新业态便利店模式在贵阳发展起来。

24小时便利店，不打烊的温暖

记者了解到，贵阳的这些品牌便利店的营业时间大部分都是“24小时便利店”。李振峰介绍他们便利店之所以取名为“24客便利店”，就是想要24小时都能为顾客服务。

家住瑞金南路的杨一豪每天上班都会在旁边的凯辉便利店购买早餐，“我一般都会来这边买个鸡蛋和牛奶，到车站也顺路，就很方便，一早起来就可以吃新鲜的，也不用提前准备。”

夜晚，便利店就像是都市版的深夜食堂，这个几十平米的地方，孤独有时，温暖有食。在文昌南路工作的李小祥就经常上夜班，每次下班从公司里出来，看到门口的便利店还亮着灯，也让他一天的疲惫有了些许的慰藉。“心情特别不好的时候，走进便利店买个关东煮，就感觉今天其实也没有那么糟。”