邓泽伦：酱酒能喝出健康来

5月23—25日， 第32届Interwine中国（广州）国际名酒展将在广州举行。《酒香贵州》主持人【陈倩】对【重庆《雾都夜话》栏目编导 邓泽伦】进行了采访。

（根据录音整理，略有删减）

【陈倩】您之前喝过其他香型的酒，它和酱香酒比起来怎么样。

【邓泽伦】好在哪里，你喝得再多，我们当兵的时候，喝两斤三斤都喝得下去。为啥子他的老酒昂贵？因为只有在云贵高原仁怀的地方，才能产生红缨子高粱，这种高粱才能经得住9次蒸煮，8次发酵。它要5年时间发酵，这样一来成本更贵。鲜、苦、香、酸、甜，这五个字说很重要，酒如果不苦也要不得。

酱香型要讲几个字，它的酒品、它的规格高不高？你说我不懂喝酒，你都听不出来，你没资格你只能是个酒瘾，喝酒，要喝出花来，要喝出金子来。古时候为啥子李白斗酒诗百篇？为啥白居易在喝酒都能做出豪放的诗词来？

我是从事创作的冲动，创作的灵感对事情的热情与冲动，所以要把这个冲动要分开。实际上我不是在鼓励喝酒，是属于不喝酒的人不学会喝酒，不喝酒的人慢慢醒点酒，他的血液活动起来。

【陈倩】 现在像我们身边的朋友的话，他们受您的影响也在来喝占比多得很。您可以给我们分享一下我的战友。

【邓泽伦】 我的口号是要想身体好，全靠酱酒好，我的同学是不喝酒的，买来请朋友喝酒。

【陈倩】好的东西一定要适量适可而止。

【邓泽伦】 对，酱酒的文化、酱酒的精神我还在努力地挖掘，把酱酒的精神和文化做好，要把酱酒的故事讲精彩。

【陈倩】对于我们喜欢酱酒，热爱酱酒的朋友，包括我们之前的观众朋友，他们在选择酱酒的时候，你有什么意见？

【邓泽伦】刚才我说了几个字，酒的品格很重要，不是需要很贵。

【陈倩】 一定要懂酒文化，然后学会品酒，然后懂得品酒了再去选择酒，然后心里就有一杆秤、一个标准。

【邓泽伦】学会了好酒，学会了品酒，学会了酒文化的精神，你才有资格教广大观众朋友对不对？

【陈倩】 您说得太对了，非常感谢您做客的直播间，我们要向您的对人生的乐观豁达、积极向上。我们是年轻一辈要向你学习的地方。

【邓泽伦】我们对这个栏目提点建议、归纳和鼓励，酱酒是适应精神的，这个酒能喝出健康来的，这个栏目是认真负责的，希望你们越办越好。