枇杷5-6月份管理技术要点
5-6月份是全省枇杷成熟采收期与采后果园管理期，该阶段的农事活动主要技术要点包括生理性病害防控、果实主要病虫害防治、成熟果实采收、采后果园修剪与施肥管理等技术。
一、生理障碍性防控
在果实成熟前的转色期，如气温骤然升高会导致果实发生日灼。在果实着色期，如遇连续晴天时会发生果面紫斑。在果实进入成熟期，如遇长时间的高温干旱，果皮会失水皱缩；如遇强降雨或连续雨天，会引起果实落袋。采果后，天气进入高温季节，长时间的土壤干燥易引发幼叶叶尖焦枯病等，影响花芽分化。预防措施如下：
1.选择抗逆性强的品种，加强果园肥水管理，培养旺盛树势。
2.疏果后及时套袋，在套袋后到果实成熟前，每隔10d树冠喷布0.3%～0.5%硝酸钙溶液或0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液或0.3%～0.5%硫酸钾溶液1次，连喷3～4次，交叉补充含钙、钾等营养元素，改善果实品质，增强树体抗逆性等。
3.在果实着色期，加强果园树体水分供应的调控，如遇高温干旱天气，3～5天要进行1次土壤灌水及树冠喷水；若遇夏季降雨量过多，要及时进行果园排水，保持土壤良好的透水性和通透气。
4.在果实着色采收前，做好树冠果实避雨或遮阴措施。如遇强降雨天气，树下覆盖塑料薄膜避免树盘积水；如遇强日照天气，树冠覆盖遮阳网。
5.结合采果后恢复树势增施有机肥，并通过果园外土壤输入，增加树盘土层厚度，提高土壤的保水保肥能力。
左：日灼 中：紫斑 右：皱缩
二、主要病虫害防治
5-6月份枇杷处于夏梢生长期和果实成熟期，易发生蚜虫、梨木虱、梨小食心虫、桃蛀螟、炭疽病和疫病等病虫害，直接影响嫩叶生长和果实品质。同时，进入梅雨季节，晚熟品种易发生炭疽病，在果实冷链包装以及运输过程也容易发生疫病危害从而增加产品损失率。预防措施如下：
1.加强园地排水措施，增施钾肥等增强树势，提高抗病能力，有利于结果枝组花芽分化。
2.采收前不能轻易揭开套袋果，避免过早遭到虫害、鸟害、果锈病等。采收前5天揭开袋子练果，并挂驱鸟带。采收后结合修剪清除果园病果、病梢、病叶及杂草，就地集中销毁或深埋，减少病原。
3.在蚜虫发生期，树冠喷布5%啶虫脒乳油1000~2000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000~3000倍液。在梨木虱的蜜露形成时，先用洗衣粉500倍液冲洗掉蜜露后3-4小时，用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液，或20%双甲脒乳油1000~1500倍液，或10%联苯菊酯乳油4000~5000倍液进行喷雾。果实转色至成熟期，对于梨小食心虫、桃蛀螟的为害，可用“红糖0.5kg+米醋2kg+53%vol白酒0.5kg+水8kg+少量洗衣粉”配制成糖醋液诱杀成虫；药剂防治可树冠喷布20%杀铃脲悬浮剂8000倍液，或20%氟苯虫酰胺水分散粒剂3000倍液，或45%杀螟硫磷乳油1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500~2000倍液。在果实膨大期和转色期，树冠喷雾80%波尔多液可湿性粉剂500~600倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000~3000倍液防治炭疽病；树冠喷布25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或72%霜脲锰锌可湿性粉剂1500倍液防治疫病。使用药剂防治时，应交替轮换用药，于果实成熟前每10-15天喷布一次，连续3~4次。另外，在采果过程中，剔除软化果、腐烂果、损伤果和病果，防止病害蔓延。
三、采收成熟度与采收技术
1.采收成熟度
枇杷的采收不宜过早也不要过晚，过早会对果实品质和产量造成不利影响，果实的风味和外观都会较差；而过晚采收不仅影响风味，还会使落果或者烂果增多，同时影响夏梢抽发和次年产量。一般，用于外销或加工的枇杷果实接近九成熟时采收，果实在贮藏过程中有机酸含量降低、总糖保持率高；本地贮运销售的枇杷果实可掌握九成以上成熟度采收，果重已经达到最大，果皮易剥，接近充分成熟。
2.采收技术
枇杷的采收宜用采果剪，尽量减少果面触碰，采收时每果预留2cm长果柄，放置要整齐有序，避免戳伤果实。枇杷采收篮筐的底部应垫纸或泡沫等缓冲材料，并且每箱不可装得太多，以防压坏、损伤果实。对于未套袋的枇杷果实，采果的时候要剔除伤果和病果，就地选果、分级和包装；套袋的枇杷果实，应连同袋子一起采收，运到室内后再解开果袋进行分级包装。采摘后的果实要及时预冷降温，以释放果实的田间热、降低果体的温度和果实的呼吸强度。预冷处理可采用通风预冷或者温度预冷，使果实的温度降至贮藏温度，以延缓果实衰老、延长贮藏时间。
采后冷链车间
四、采收后的果园管理
果实采收后，及时进行修剪、清园、施肥等，迅速恢复树势。
1.修剪
修剪原则：保持树冠透光透气，不宜重修剪，不宜下大枝，避免抽生夏梢长时间处于生长状态，难以完成花芽分化；株间不过分交叉，行间留有一定的作业距离。
修剪措施：主要是对结果母枝或结果枝组进行疏剪、短截和回缩等，促发健壮夏梢。
（1）疏除树冠内的密生枝、纤弱枝、病虫枝、重叠枝、交叉枝，疏剪程度做到树冠上重下轻、外重内轻，以利改善光条件；
（2）对抽生过长的春梢和结果枝留基部3～5片叶实行短截，促进腋芽抽生夏梢成为结果枝，控制结果枝外移；短截时做到树冠外围、上部轻剪长留，下部、内部重剪短留，强枝长留，弱枝短留；
（3）对基部已开始光秃、枝梢已下垂、生长衰弱的结果枝组要进行不同程度的回缩；以回缩到能抽发健壮夏梢为准，切忌过重，否则易抽发徒长枝而扰乱树冠。
2.清园
修剪结束后及时清园，将修剪枝条、落叶、杂草清理出果园，集中烧毁或深埋处理。清园后结合果后施肥施放一定量石灰，以杀菌和改良土壤的酸碱度，提高土壤中微生物的活性。石灰的施用量依枇杷园土壤的pH值确定，土壤的pH在5.0以下时为60kg/667m2，pH在5.0～5.5时为40kg/667m2，pH在5.5～6.0时为25kg/667m2。
3.施肥
以有机肥为主，配施适当的速效肥，氮、磷、钾的比例约为3：2:2，施肥量占全年的40%～50%。一般施肥种类为株施腐熟牛粪50kg+尿素0.4kg+过磷酸钙1.5kg+硫酸钾0.25kg，或株施腐熟厩肥50kg+尿素0.25kg+钙镁磷1.5kg+硫酸钾0.2kg，或株施专用有机肥20 kg+尿素0.2kg+过磷酸钙1.5kg+硫酸钾0.25kg等。施肥方法可根据果园地势，可采取适宜的环状沟施、条状沟施、放射状沟施等方式。
4.抹芽
采果修剪后，剪口和剪口下叶腋将萌发出大量夏梢，除了选留有用新梢做次年结果枝和营养枝外，多余新梢要及时抹掉，以免扰乱树形和消耗树体养分，影响花芽分化。一般的抹芽方法，强壮结果枝留方向不同的新梢2～3个，较弱的结果枝留1～2个。
