“咖啡+”成消费新时尚！云南临沧23万亩咖啡进入盛果期

云南临沧市地处全球咖啡种植黄金地带，非常适宜小粒咖啡生长，全市咖啡种植面积达23万余亩，新年伊始，临沧咖啡进入了盛果期，不仅广大的咖啡种植户十分忙碌，逐渐兴起的新职业咖啡加工工也在发挥着更加重要的作用。

清晨的咖啡园里，咖啡种植户们背着竹篓穿梭林间，熟练地采摘成熟咖啡果。王家强告诉记者，随着消费者口感要求的提高，现在咖啡采摘环节就非常注重品质管理。

云南临沧市临翔区咖啡种植户 王家强：现在因为价格很好，市场也培育出来了。所以老百姓采摘都是在采这些（纯）红果。

近些年，市场对于咖啡豆的需求从“量”逐渐向“质”转变。咖啡生豆定制化订单也在增加，消费者口味偏好的个性化和多元化，引导了咖啡生产的方向和潮流。

总台记者 李腾飞：2025年，人社部门认定发布了“咖啡加工工”这样一个新职业。现在，越来越多的年轻人加入到了咖啡全产业链，为行业的转型发展带来了新的活力。

咖啡加工工需要根据需求，“量身定制”烘焙方案，随时调整风门、火力大小，并用烘焙曲线详细记录烘焙过程中的各个参数。烘焙结束后，用标准化杯测流程进行品尝，解析风味的层次与平衡，再经过反复调整，直到获得最理想的风味状态。他们，是咖啡品质的“守门员”。

如今，越来越多的消费者不再满足于喝一杯好咖啡，咖啡业态也出现越来越多跨行业、跨场景、跨口味的“混搭”经营，“咖啡+”正成为年轻人消费新时尚。

云南临沧市某咖啡店店长 杨罄：比如和我们当地的一些土特产相结合，与时令水果相结合。我们也在不断丰富我们的产品，以满足更多多元化的消费者的体验。