詹姆士的厨房丨家常食材也能做西餐——法式姜味南瓜汤！

法式姜味南瓜汤，南瓜和姜的搭配让南瓜汤的味道不那么单一，不仅是味道的提升，两者的搭配营养还很丰富。

南瓜养护胃黏膜，而姜中的脂肪分解酶能加快脂肪的分解，两者搭配效果更佳～

只要掌握了烹饪西餐的逻辑，在家做西餐其实也不难。用身边的食材，做全球的美食，跟着《詹姆士的厨房》一起成为料理达人吧！

搅拌机、奶锅

南瓜 1000克

蜂蜜 100毫升

黄油 50克

姜 100克

洋葱 50克

盐 50克

黑胡椒 30克

橄榄油 100毫升

淡奶油 20毫升

鲜百合 50克

八角 10克

桂皮 10克

红薯 120克

【1】切食材

南瓜去皮切块，白洋葱、生姜切片。

【2】煮南瓜汤

锅中加入适量水，将南瓜、白洋葱、生姜、八角、桂皮、黄油、蜂蜜一起炖煮，待南瓜煮至软烂即可。

【3】打南瓜糊

将煮好的南瓜放入料理机打成糊。

【4】熬南瓜糊

将打好的南瓜糊再次倒回锅中加水熬煮。

【5】切红薯丝

红薯洗净去皮，切成细丝状，放在清水中洗去多余的淀粉，放在厨纸上吸干水分。

【6】炸红薯丝

把红薯丝放到锅中油炸，炸至焦黄即可出锅放在厨纸上吸油。

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炸脆的红薯丝给这碗南瓜汤增添了独特的口感。

【7】盛盘

将南瓜汤舀入碗中，放上少量煮熟的鲜百合，用橄榄油、鲜奶油和炸红薯丝点缀，这道法式姜味南瓜汤就完成了。

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法式姜味南瓜汤：“我长这个样子！”

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