《酱香中国》专访 | 2022酒业创新与投资大会 |孙爱保：让黄酒既“拿得出手”，又“上得了台面”

2月24日上午，中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长，浙江古越龙山绍兴酒股份公司党委书记、董事长孙爱保在海南海口接受了贵州广播电视台《酱香中国》栏目制作人、主持人赖卓的专访。

“黄酒是中华国酿，绍兴是黄酒故乡。”孙爱保介绍，经过长期深耕，如今黄酒既“拿得出手”，又“上得了台面”。

把黄酒打造成文化酒、健康酒

黄酒是我国独有的最古老传统酒种，具有深厚的文化底蕴，是传承发展历史文化的重要载体。数千年来黄酒与中华文明相伴相随，也是中国文化的符号与元素。中国黄酒最有代表性的就是绍兴黄酒。新中国成立以来，绍兴黄酒更是成为国宴用酒、国礼用酒。

绍兴黄酒集团作为中国黄酒的龙头企业，近些年一直致力于黄酒复兴，打响黄酒的文化牌和健康牌。

“自古以来多少文人墨客写下了饮黄酒的千古绝句。如果没有黄酒，可能我们的唐诗宋词要减分了，我们的四大名著可能也会逊色不少，曹操煮酒论英雄、武松景阳冈打虎等喝的都是黄酒，黄酒是中华国酿这个文化牌要打好。”孙爱保表示。

此外，黄酒最大的特性就是温暖，黄酒比较温润的，喝了以后暖胃、暖心、暖身，很适合中医上说的体质偏寒性的人饮用。“我们绍兴有好多百岁以上的老人，大部分都有喝黄酒。”孙爱保说。

打响黄酒品类品牌，带动黄酒企业各美其美、美美与共

“我们酒市场主要是四大品类：白酒、红酒、啤酒和黄酒。目前全国黄酒行业年总的销售额约150亿元左右，和白酒相比，市场很小，当务之急，全国的黄酒企业首先要共同把我们黄酒品类打响。”

孙爱保坦言，目前黄酒主要销售市场集中在江浙沪长三角一带，以古越龙山品牌为例，绍兴黄酒集团要走出长三角，不断地布局全国化与全球化。“黄酒不缺品牌，像绍兴的古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红，上海的金枫、石库门，江苏的沙洲优黄等。黄酒也不缺品质、文化和产品。”

“古越龙山作为黄酒头部企业，我们率先要走向全国，走向全球。现在古越龙山销售网络已遍布全国各省份以及40多个国家和地区。在绍兴黄酒行业协会牵头下，所有的绍兴黄酒企业都抱团去营销，共同把绍兴黄酒品类做大，实现各大品牌之间，大家各美其美、美美与共。”

创新加持，黄酒既“拿得出手”，又“上得了台面”

“酒香也须勤吆喝。”《只此青绿》春晚走红，中国绍兴黄酒集团与中国东方演艺集团签署战略合作协议，推出高端古越龙山“只此青绿 只此青玉”联名款，市场销售火爆。

“黄酒给人的感觉好像档次比较低，价位也不高，2017年以来，我们两条腿走，一方面是满足我们老百姓的口粮酒，一般来讲都是二三十块的满足老百姓的口粮酒，这是我们的基本盘，我们要稳住，要不断的壮大。第二方面我们要坚定不移走高端化的道路，让我们的黄酒既能够拿出手，也能够上得了台面。”

“只此青绿国酿黄酒的产品出线，2022年一下子成为了我们中国高端黄酒的大单品，卖得非常好，消费者也非常认可。”孙爱保介绍，目前黄酒企业普遍在布局高端黄酒，有各自的高等化的产品，满足高端黄酒市场消费者需求。

“在白酒行业，有茅台大哥带动了整个白酒行业风生水起，我想作为黄酒的头部企业，我们也要有这份担当，让中华国酿能够香飘世界。”孙爱保说。