贵州醇酒业：融入全省白酒生产基地建设 冲刺全年销售增长50%

2025年，兴义市以贵州醇酒业为引领积极融入全省白酒生产基地建设，企业也抢抓机遇，在坚守传统酿造技艺的同时，积极探索创新之路，加快推动贵州醇白酒提质增效，力争打造具有地方特色的白酒。

在企业酿造车间，工人们正按照上甑、蒸煮、摊晾、加曲等传统工艺流程，有序开展第二轮次产酒。

贵州醇酒业有限公司酿造一车间二车间主任宋明礼说：“我们现在采用的酱香传统工艺就是‘12987’，‘1’就是一年一个（生产）周期，‘2’是两次投粮，‘9’是九次蒸煮，‘8’是八次发酵，‘7’是七次留（取）酒。一直用这个工艺，让每轮次的产酒有不同的香味物质存在，造成我们总的酒质的提升，产量和质量的稳定。”

贵州醇酒业是当地的白酒老品牌，历史悠久，知名度高，品牌影响力大。2019年，江苏综艺集团入主贵州醇，企业实施了1.25万吨提速扩产技改项目，对所有浓香和酱香产能进行恢复。总投资超2.5亿元，先后对供气、污水、储能等配套设施进行了全面修缮，并修建了两个大型不锈钢储罐群、一个万吨陶坛库和万吨制曲车间。目前，贵州醇的产能恢复到了历史的最高点，1.25万吨。

贵州醇酒业有限公司执行总经理兼销售公司总经理邢晓炜：“所有6个车间我们都开足马力，经过两三年的时间，贵州醇的基酒的存量，由原来我们2019年新股东入主的时候2万吨，目前已经增长到了接近5万吨，可以满足贵州醇20个亿的年销售的这么一个基酒需求。”

在盘活存量，做大增量的同时，贵州醇酒业还创新形式，在2022年12月启动贵州醇封坛酒项目，成为白酒行业独家提供“通过不同轮次的酒体调配形成个性化专属定制的酒体”的酒企，贵州醇-年份私藏封坛酒成为业内唯一个性化“私调专属配方”。

贵州醇酒业有限公司执行总经理兼销售公司总经理邢晓炜说：“2024年，我们及时地对产品结构进行了调整，特别是我们推出了1950这款产品，目前也是我们的主要的大单品，同时我们在全国积极地招商去通过各种营销活动来使消费者开瓶动销，全年的业绩和2023年应该讲基本持平。”

以匠心工艺为核心竞争力，贵州醇酒业曾荣获“贵州省老字号” 、蝉联三届“贵州名酒”称号，2024年贵州醇酒酿造技艺入选“贵州省第六批省级非物质文化遗产”，酿造区也被认定为“贵州省第二批工业遗产”。企业也将以大单品为引领，围绕真年份6年、G6、金典和1950四个核心大单品，促进贵州醇白酒销售额提升。

贵州醇酒业有限公司执行总经理兼销售公司总经理邢晓炜说：“浓香酱香双轮驱动。我们在浙江南部、福建、广东、广西、贵州地区，我们将以酱香酒为主，而在华东地区，我们和华东地区，我们将以浓香为主，通过双轮驱动两个先行来实现我们销售额的一个倍增。希望贵州醇在2025年我们的整体的一个营销，我们目前定的（2025营销）计划，确保50%的增长，争取100%的增长。”

记者： 彭   丽 王朝慧 兴义融媒 李蕊丽 张   懿

编辑：张   珊

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