观山湖·在这里 | 带你寻味舌尖上的观山湖
人间烟火气，美食暖人心。观山湖区作为西南地区重要的交通枢纽，便捷的交通将贵州乃至全国的美食、特产带到了这里。
每到饭点，一个个商圈、一条条美食街前，人头攒动，热闹非凡。小吃快餐、火锅烫菜、烧烤烙锅……来观山湖，总能找到俘获你味蕾的心仪美食。
今天，“观山湖·在这里”系列报道推出第八期：《带你寻味舌尖上的观山湖》。
“丝恋”是一家贵州名小吃“丝娃娃”连锁经营企业，也是贵州特色名小吃的龙头企业。独辟蹊径的红酸汤搭配传统贵阳丝娃娃开创了贵阳小吃餐饮的新纪元。2019年，红酸汤丝娃娃制作技艺荣膺「省级非物质文化遗产」的殊荣。
丝恋——国贸·玖福城店于2020年装修，以木质为主调，风格是中国现代风，环境舒适宽敞，配有圆弧包房和休闲外场。
参考价格：50元/人
地址：玖福城国贸4楼A0801
大美黔地青山绿水，每座城都有自己的故事，每个角落都有自己的美食。店内囊括了贵州省九个地州的精华，贵阳豆腐圆子、遵义茅台火焰酱油饭、安顺小锅凉粉、黔东南凯里酸汤片片鱼、江口的米豆腐……吃遍贵州，“包整”一站式搞定。
包整贵州小吃研究中心——观山湖店位于金融城CC park B馆，木质装潢以及店内特色傩面具装饰充满了浓浓的贵州味儿。
参考价格：50元/人
地址：观山湖区林城东路CCpark B馆
位于碧海花园的“黔东哥馋嘴米皮”，小店以遵义米皮为主打，采用手工米皮，油辣椒由老板娘亲选佐料并制作。这碗米皮经过了12年的考验，广受附近学生喜爱。时光荏苒，当年吃过米皮的人们也有了自己的孩子，他们时常带着儿女过来继续吃上一碗记忆中的美味。
参考价格：10元/人
地址：碧海花园金翠湾11栋1层9号
肠旺面作为贵阳名小吃，在贵阳市民“过早”选择中常常位居榜首，而其中蒋家肠旺面更是让人食而不忘。蒋家肠旺面以汤入味，猪血旺口感滑而鲜嫩，猪大肠肥而不腻，面条用荞麦、鸡蛋等制作而成，Q弹有嚼劲。店内还有特制的卤豆腐，吃肠旺面“必备”。
参考价格：13元/人
地址：世纪城福州街B组团沿街商铺
近10年的老店，招牌主打猪脚粉，猪脚香弹软糯，肥而不腻。二两细粉，一勺自制辣椒油，一把葱花，些许盐菜，再将猪蹄浸上卤汁放在粉上，一碗香喷喷的卿家猪脚粉就出炉了。一口猪蹄，一口粉条，拌上流到碗底的卤味油汁，咸淡正好，荤素恰当。
参考价格：16元/人
地址：金阳新世界翰临境商业街
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”贵州人对于酸汤有一种偏爱，牛滋味酸汤牛肉火锅主打贵州凯里本土古法酸汤，优选贵州关岭土黄牛，肉质鲜美，久煮不老。鲜牛肉、牛腩和牛胸膘是店里点单率最高的三道菜品，秘制蘸水由糊辣椒、青辣椒、黄豆、香葱调制而成，香辣适中。
参考价格：60元/人
地址：会展城会展东路上路口D栋4-1
老鸭汤是一道传统名肴，很早以前就属于贵州本土特色养生火锅。杨丫老鸭汤，牧放老麻鸭为主要原料，辅以特制陈酸料、香脆白萝卜，用文火砂锅煨制而成。其皮香糯爽口，其肉细嫩软滑，其汤清亮而不油腻，久煮而不咸涩，鲜香味美。位于观山湖万达的杨丫老鸭汤，装修与街边旗舰店相比更加绚丽时尚，适合宴请宾客。
参考价格：54元/人
地址：云潭南路万达广场4楼
豆豉火锅是贵州独有的美味食品，“臭中带香”“香中带辣”不仅美味下饭，而且经济实惠。
该店招牌主打豆豉小黄牛火锅，火锅底料由正宗金沙豆豉粒配上糍粑辣椒炒制而成，汤底浓郁、豆豉喷香，小黄牛当天现割，十分新鲜。逢周末还有限量牛肉粉供应，牛肉选用小黄牛同款，值得一尝。
参考价格：45元/人
地址：观山湖区世纪城金源街沿街小店
每到夜幕降临，整座城市的街头巷尾，都开始弥漫出烧烤的烟火香气，这是贵阳人对烧烤的热爱。位于会展城的坝坝烧烤，不同于传统的烧烤店，更像是一家艺术气息浓厚的咖啡厅，舒适而干净。黄油虎虾、奶香带鱼、芝士吐司牛肉饼、荷叶脑花……这里，有在别家吃不到的美味佳肴。闲时，约三俩好友，在有星空的露天帐篷下，一边吹着晚风一边吃着烧烤，好生惬意。
参考价格：60元/人
地址：会展南路A9组团1-2号门面
不吃烙锅，白来贵州，不管你是无肉不欢者，还是食草达人，在“烙锅”里总能找到你的爱。辣椒蘸水是烙锅的灵魂，黔大毕烙锅准备了微辣、中辣、麻辣、蒜香、折耳根酸萝卜等多种辣椒口味选择，老少皆宜。菜品新鲜份量足，荤素搭配，好吃又实惠。
参考价格：38元/人
地址：会展东路A7-负1
铁签烤肉是老贵阳人的独特回忆，还一定要搭配贵阳特色的折耳根蘸水才香。胡老六铁签烤肉是一家街边烤肉店，环境虽普通，但烤出来的牛肉，鲜嫩紧实，香辣入味。烤牛肉、牛黄筋、牛板筋是他家的必点菜，牛筋系列又糯又软，分酱爆和麻辣两种口味。
参考价格：68元/人
地址：观山湖区世纪城福州街
地道的黔菜餐厅，汇聚了贵州各个地方的特色美食，是贵阳最家常的味道和最传统的做法。树厨的一大特色，菜单上永远只有36道菜，每个季度会推出六道新菜品，再下线六道老菜品，用八个字形容就是“四季更替六道轮回”。
树厨个性鲜明地体现了贵州高原潮湿地区餐饮，“厚辣、原生、朴拙”的主要特点，但又结合现代城市人的养生理念，融之以“清透、柔和、绵长”的口感。
参考价格：72元/人
地址：世纪金源购物中心B座4楼
泉上系列餐厅，涵盖高端餐饮及新派黔味的研发，代表了一股新的黔味道潮流。从装修到菜品，现代时尚感处处彰显，泉上·发现DISCOVERY金融城店是一家坐落于“贵阳水上威尼斯”的贵州家常菜馆，众多菜品各有特色，其中胡辣牛肉是最为符合贵州人口味的，泉上红烧肉则是必点系列之一，软绵绵的口感让很多人停不下筷子。酱烧虾也是常常被“翻牌子”的。
参考价格：70元/人
地址：金融城CCparkB馆
