贵州辣椒：产加销规模全国第一

年终盘点,贵州辣椒传来好消息。2020年全省辣椒种植面积达545万亩、产量达724万吨、产值达242亿元,同比分别增长6.4%、6.5%和5.86%；加工产值突破135亿元；产品远销川渝湘、珠三角、长三角和海外市场等,交易额达到750亿元。产业带动285万名椒农增收,新增就业岗位1.7万个,椒农人均收入达7500元。

取得这样的成绩并不是偶然,近十年来,贵州辣椒产业在基地生产、市场建设、产品加工等方面都得到了较快发展:种植面积常年稳定在500万亩以上,占全国的六分之一、世界的十分之一；形成全国最大的辣椒加工产业集群,产加销规模全国第一；“中国辣椒,遵义定价,买卖全球”的格局正在形成。

“农以种为先。贵州要打造辣椒强省,就要在保持本地辣椒品种品质优势的同时,综合外地辣椒品种丰产、高抗的优势,培育出兼具优质、高抗、高产的优良品种。”省农科院辣椒研究所研究员杨红说。

辣椒育种必须取长补短,强强联合。2012年以来,杨红团队先后选育优良辣椒品种20余个。黔辣10号(遵义朝天椒3号)2019年成为“遵义市换种工程”品种之一。

“种养赚小头,加工赚大头”,这几乎是行业内的共识。在遵义,“一心两翼”辣椒加工产业集群正在形成。遵义市现有辣椒加工企业123家,规模以上企业30余家。形成了以“贵三红”“德庄”“播州红”“椒源”等为重点的企业产业集群,年加工规模35万吨,位居全国前列。

要想产品效益高,还得靠销售。从零星的买卖走向海量的批发,有了稳定的市场价格和销售渠道,中国辣椒城超越了老旧交易市场的概念。2020年3月,农业农村部同意将位于虾子镇的中国辣椒城作为全国唯一的“省部共建”辣椒专业批发市场,可满足75万吨的辣椒交易量,普通仓库、冷链仓库的年周转量达56万吨,物流的年吞吐量约120万吨,年交易金额达100亿元。