从一口锅到一条链，四川简阳羊肉汤年均销售额超10亿元

在四川成都简阳，冬至喝一碗热气腾腾的羊肉汤，是延续多年的民俗，今年会有什么不一样的体验？

成都台记者 林锐：来成都过冬至，当然要喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，而如果冬至遇上周末，在哪儿喝汤就充满了成都特色。成都简阳石钟镇前锋村，这里已经进入了冬天最有仪式感的羊肉美食文化旅游季。

一口大锅，里面是熬制五六个小时的羊肉汤，汤色奶白。这个区域还挂着新鲜的羊肉，有师傅切肉、炒肉、往锅里加肉，这烟火气吸引了很多周末乡村游的游客。

这锅暖人心的羊肉汤不仅是城市名片，更成为四川省省级非物质文化遗产。在简阳，有很多非遗传承人，有的家族已经有了“汤五代”，他们当中很多都坚持着传统的制作技艺，对于工序和原料的要求都非常严格。

成都台记者 林锐：距离我们不远的地方，就是热闹的村糖会的集市，羊肉香肠也能买到。不仅如此，还有当地特色农副产品、文创产品，还有非遗文化互动。全新的文旅消费场景，希望大家在喝到羊肉汤的同时，能有更多沉浸式体验。

在家能不能喝到地道的简阳羊肉汤？在简阳城区，有大约120家羊肉汤店，他们当中很多已经有了自己的食品生产车间，通过现代工艺把羊肉汤急冻锁鲜，方便大家在家加热食用。进入12月之后，很多生产线都达到了满产的状态，有的每小时能生产300盒速冻羊肉汤。

今年，简阳本土培育的简州大耳羊预计存栏10万只，出栏25万只，产值超过4亿元，城区年均羊肉汤销售额能达到10亿元至12亿元，“汤锅经济”让冬日变得更加温暖。