这道“娘惹菜”，我们一起来尝尝

甜宠剧、偶像剧、悬疑剧正当热的暑期，低调上线却圈粉无数的翻拍年代剧《小娘惹》一经开播迅速登上微博热搜榜首。

2008年播出的新加坡电视剧《小娘惹》，曾在整个东南亚地区产生空前影响力，后被引进中国内地，在多个地面频道播出，同样创下收视佳绩，给不少观众留下深刻印象。时隔12年，《小娘惹》被翻拍，再度成为热门话题。

《小娘惹》以上世纪三十年代的“南洋”地区为背景，讲述了善良女子月娘一生不屈不挠的奋斗史，描绘了三代娘惹的命运，通过半个世纪以上的跨度，让观众更多地了解旧时代南洋文化以及大家庭几代人的恩怨情仇。

虽然无论是从片名、题材、还是创作阵容，都能清晰看出《小娘惹》是一部背离网络市场的剧集，但该影片在爱奇艺、优酷平台上映20天热度仍稳居前三，网络上对于它的评价也是颇高，开播第二天就登上微博热搜第一，截至目前，#小娘惹#热门话题阅读量达13.1亿，在一定程度上刷新了这类题材的网民追剧纪录。

舌尖上的文化交融

这里没有流量明星，也没有大咖演员，甚至在剧情套路上仍有值得吐槽的地方，但仍有许多细节设置极具地方特色。新版《小娘惹》除了表现三代小娘惹不平凡的传奇经历之外，还向观众展现了独具特色的娘惹文化。

娘惹是一种特定人群的称谓，早年华人从中国南方飘洋过海到南洋一带，落地生根，和当地土著女子结婚，繁衍后代。他们的后代，男性叫峇峇，女性就被称为娘惹。

娘惹文化是多国文化的融会贯通，有着显著特色，特别是饮食方面，《小娘惹》在中外文化碰撞下为观众呈上了一桌美食盛宴和视觉盛宴。都说美食会让人心情变好，虽然《小娘惹》的故事让人感觉到有些沉重和无奈，却因为有了美食的注入而多了那么一丝丝的轻松和惬意。

娘惹菜对于娘惹们来说是一门必修课，剧中展现了许多做菜和饮食文化的内容，娘惹将中华菜肴的烹饪方式与马来菜肴原料融为一体做成娘惹菜，既包含了中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，还融合了印度、印尼、泰国、荷兰和英国等佳肴的特色，讲究调料和佐料，精致烹调。虾米糯米卷、娘惹面、娘惹糕、红龟果、龙眼茶、娘惹豆酱鸡、豆腐鸡丝汤……这些丰盛又养眼的佳肴，总让人忍不住想要亲自品尝一番才好。在娘惹文化体系下，厨艺是考量女人的标准之一，所以当时为了好的归宿，母亲都尽全力教导女儿烹饪，进而把美食的传授变成了母爱的传承。

翻拍剧的变与不变

时代在发展，再火的经典剧目，在翻拍时都需要与时俱进。考虑到观众的审美和看剧方式、心态等都已经发生了改变，《小娘惹》翻拍的过程中在服装、道具及剧情方面也做了一些改动。娘惹服饰融汇了西洋风格的低胸衬肩和中国传统的花边修饰，精挑细选的剪裁、绣样，龙凤呈祥等美好寓意，无一不是典雅清丽的存在；道具采用了鲜艳夺目的娘惹瓷，茶壶、餐盘、大碗、脸盆上，跃然是牡丹真国色，凤凰斑斓美，饱和度极高的蓝绿粉黄竞相争艳，把中国味道的瓷染上融合文化的别样风韵；剧情上，老版主要是讲述“宅斗”之下月娘的奋斗史，新版则跳出“宅斗”，讲述了大家族几代人的不同的生存之道，并且新版《小娘惹》的幸福结局也让观众很欣慰，菊香一生未能等到幸福，但是她的孩子月娘通过自己的努力赢得了幸福生活，这也象征着人们抗战胜利后过上了来之不易的美好生活。

无论新旧版《小娘惹》，都少不了强烈的地域文化色彩，这部剧让我们了解了当地的娘惹文化以及民族复兴的重要性。娘惹文化与中华文化有着强烈的亲缘性，因此二者之间有许多相似之处，比如娘惹文化延续着中国传统的家族观念，树有根水有源，人有祖知渊源，人们重视家族的整体发展与进步，耕读传家，保得基业长青，是世代传承的信念。

年代剧本身具有一种使命感，是记录时代与温情的一把好手。《小娘惹》勾勒出人物面对命运的挣扎，对白之间令观众回味无穷，最终展现人性的真善美与正向社会价值。剧中菊香虽然是聋哑人，但她不甘于忍受屈辱，月娘更是独立自主意识强，希望自己掌握命运，符合当今时代的正向价值观。当前的影视创作主要是讨好年轻人，中老年观众的审美需求一直被忽略，《小娘惹》的热播恰巧反映出影视创作在摒弃思想糟粕的同时，偶尔在审美上讨好一下中老年观众，其产生的影响力也是极好的。

女性锋芒得长在心里

几年前，郭靖宇执导的《娘道》因宣扬男尊女卑、重男轻女的思想，而被近3万观众怒打一星，而支持者则以“符合历史”来为《娘道》开脱，但该剧的豆瓣评分依旧跌至惨不忍睹的2.5分。究其原因，不同年代，审美不同，人的“三观”也会发生改变，哪怕是年代剧，也应该用现实主义思维，推出适应当下人心理的故事。

在女权意识日渐觉醒的当下，同为郭导的作品《小娘惹》，开播时让女性“忍忍忍”的风格，同样很难令观众产生共鸣。随着剧情的推进，菊香在观众的意难平之中下线，同样由肖燕饰演的成年月娘，则以和母亲截然相反的活泼自信形象惊艳上线，从逆来顺受到我命由我不由天，从依附男性到寻求经济与人格双重独立，母女二人不同命运，不仅寓意了“生命的延续”，更折射了不同时代女性自我意识的发展进步。

不过，月娘的人生之路，仍然避免不了处事为人的畏首畏尾，缺少真正适应如今观众审美的人格硬气与锋芒，让整部剧处在一种苦情与励志的平衡之间，爆发力不足。

当下，愿意守着屏幕，看女主怎么在各种欺压、打击下还宽容待人，绽放成一朵“白莲花”形象的观众真的不多了。《甄嬛传》《芈月传》《延禧攻略》等大女主戏，将女性自立自强的元素推向全球，现在我们早已习惯强势逆袭或者一开始就霸气外漏的女主，只有这样才体现得出女性的刚强，看着才过瘾。

为什么今夏《乘风破浪的姐姐》大热？其中很重要的一个看点，就是姐姐们身上那种又美又飒的气质，既将女性的柔美一举手一投足间从容呈现，又让时光的阅历和锤炼彰显出其坚强勇敢的一面。这种融合感，加之以舞台的烘托，便散发出一种致命的魅惑力，激起层层浪花。

当今审美之下，文艺作品中女性的锐意和不屈，也许就该是在心里长牙，不卑不亢活出真我的样子。

文/敖慧