中国人一年吃掉7亿头猪，“炫”肉TOP5竟然都在南方

国庆假期

正是“贴秋膘”的好时候

无论宅家还是旅行

总想大快朵颐一餐肉

中国人一年吃掉7亿头猪

“大口吃肉”的底气从哪来？

猪肉历来是

中国人餐桌上的

“硬菜担当”

无论是北方还是南方

炒菜还是入馅

都少不了它的身影

中国人究竟有多爱吃猪肉？

下面用一串数字回答你

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我国是生猪生产和消费

第一大国

新中国成立以来

生猪产业快速发展

年出栏量从1950年的6000万头

增长至目前的7亿多头

不仅产量大

而且品种资源丰富

全国地方猪品种

多达80余个

足以满足中国胃的多样需求

随着人们饮食结构的日益丰富多元

肉类生产结构不断调整优化

虽然猪肉“魅力值”有所减弱

但在2023年

全国猪肉产量

仍高达5794万吨

占据了肉类总产量的一大半

同时，中国人的猪肉消费量

也远超牛羊鸡鸭等其他肉类

你以为北方人比较能吃肉？

其实南方人才是无肉不欢！

据统计

2022年全国居民人均肉类消费量

（含畜类、禽类、水产类）

排名TOP5分别是

海南、广东、浙江、重庆、福建

海南人每年人均消费 91.8kg肉类

是名副其实的“肉食大户”

其中最爱吃猪肉的

居然是川渝人

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在南方

每一头猪都能实现

“猪尽其用”

黄喉、肥肠、脑花、鼻筋、猪尾巴

可烤可涮可炸可卤

有线下扫码点餐平台

提供的数据显示

猪蹄是所有部位中的

“人气王”

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把猪肉端上桌，要分几步？

一头猪从妊娠算起

到出栏大约需要6-9个月

中国有着严格的质检标准

每年全国猪肉质检合格率几乎是100%

每位“二师兄”上桌前

都要经历“九九八十一难”

直到安安全全送到菜市场

那么，如何才能选到一块优质猪肉呢？

记好这六招

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1.看颜色：肌肉颜色呈鲜红或深红色

2.看表皮：不要有斑点或瘀痕

3.摸触感：肉质最好有弹性

4.看黏度：外表微干不沾手

5.闻气味：气味正常无异味

6.看淋巴结：淋巴结大小正常

这个假期

你准备怎么“炫”肉？

数据来源：国家统计局、中国统计年鉴2023年版、联合国粮农组织（FAO）数据库、2024中国渔业统计年鉴、央视网、央视新闻、收钱吧等