贵州安顺市平坝区：灰鹅“鸣响”致富曲

初冬时节的清晨，贵州省安顺市平坝区白云镇林下村村民易胜强顶着些许寒意，来到村里的平坝灰鹅养殖点，巡栏、投食、换水……在灰鹅一阵阵此起彼伏的“嘎嘎”声中，开始一天的工作。

“这里是村里合作社的养殖场，以前村里也搞过养殖，但是效益不理想。2024年，贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司以每年2万元的租金租下这块场地，还聘请我和其他村民在这里务工，主要负责喂养和管理灰鹅，现在一个月能挣3000多元！”易胜强看着一只只体态矫健的灰鹅，语气中满是喜悦。

图为安顺市平坝区乐平镇大屯村村民朱勤政喂养灰鹅。　桂传念　摄

平坝灰鹅是贵州省地方优良品种，具有遗传性能稳定、觅食力强、生长快、育肥性能高、肉质鲜美细腻等特点。记者了解到，平坝区生态优良、水系充沛，为平坝灰鹅发展提供了天然优势。然而早期农户散养模式规模小、市场对接弱、配套不足，鹅产业始终难以体系化，发展步履维艰。为破解困局，在广东省广州市越秀区与安顺平坝区东西部协作机制推动下，2022年平坝区成立贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司，聚焦“平坝灰鹅”种鹅繁育与商品鹅养殖，通过建设现代化基地，构建起紧密衔接的自繁自养产业链，为产业规模化、标准化筑牢根基。

“我们建设有平坝灰鹅种鹅育种基地、平坝灰鹅商品鹅养殖基地，带领平坝灰鹅从传统的养殖方式向工业化养殖升级，大大降低平坝灰鹅养殖成本，提升市场竞争力；大力开展代养殖工作，建立代养殖体系，实实在在用产业发展方式带动周边村民就业、增加收入。”贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司总经理刘赞韬表示，“我们在2022年和2024年相继获得东西部协作帮扶资金，为下一步发展奠定基础。”

他介绍，在代养殖体系下，公司将自己繁育的鹅苗分发给有养殖意愿的农户，待灰鹅出栏后由公司按照每斤17.5元的价格进行统一回收，鹅苗前期发放不收费，到后期收购商品鹅时再按照每只鹅苗65元的价格一次性扣除鹅苗费用。“经估算，农户代养殖每只鹅可以有40元至50元的纯利润，有些农户可以养1000只左右，利润可观。”

平坝区乐平镇大屯村村民朱勤政就是受益者之一。2024年，他饲养了300多只平坝灰鹅，获得3万元左右的收入。尝到甜头的他，今年果断将养殖规模扩大到500余只。

在平坝区委、区政府的大力支持下，公司依托白云镇品种资源保护场等基地，推动灰鹅养殖向规模化、集约化加速迈进。“现在我们有商品鹅场3个、种鹅场2个，年出栏在3万羽左右。”刘赞韬表示。

这些灰鹅销往何处去？为打开销路，平坝区引进新腾数致网络科技有限公司，以灰鹅菜肴作为切入点，通过发掘具有鲜明地方特色、民族特色的传统烹饪工艺，开发灰鹅卤鹅菜肴，借助网络公司的营销渠道，为特色食品产业打开销路。同时，新腾公司协助智黔灰鹅公司对卤味加工厂进行设计、施工、运营的专业指导，按照国内大渠道、大商超验厂标准，协助建设智能化加工生产线。

每到用餐时间，平坝灰鹅连锁主题餐厅尝鹅宫的大厅里就坐满了食客。灰鹅火锅、鹅肉包子、烧鹅……各种与鹅有关的菜肴几乎都能在这里品尝到。刘赞韬告诉记者，公司建设的这家平坝灰鹅主题连锁餐厅已经成为当地网红打卡餐厅，除此之外，公司还在全国各地开设有平坝灰鹅卤味直营店门店，平坝灰鹅品牌持续曝光，得到了消费者切实认可，具有一定的市场占有率。

作为国家农产品地理标志产品，“平坝灰鹅”近年来以创新思路驱动全产业链融合，跃升为乡村全面振兴的闪亮名片。2024年，年销量突破3万只，开辟出一条“三产融合、联农共富”的特色发展路径。

农民日报全媒体记者　祖爽