今日立冬：酿黄酒，吃咸肉 “立冬补冬，补嘴空”

立冬，是农历二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。

立冬节气的到来意味着冬季正式开始，万物开始收藏。此时，人们也会举行一些祭祀、饮宴等活动来庆祝这个季节的来临。

在气候学上，立冬标志着冬季的开始。立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期气温虽逐渐下降，但还不是很冷；随着时间推移，强冷空气南下频繁，并越过南岭，天气越来越冷。

立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，古有谚语：“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦，便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。在中国部分地区有祭祖、饮宴等习俗，比如酿黄酒、吃赤豆糯米饭等，一些地方还有吃甘蔗、炒香饭、吃饺子、吃咸肉菜饭、腌菜等传统习俗。