酒业动静丨钟方达：贵州白酒行业要实现健康、可持续、高质量发展

1月18日，由中国贸促会商业行业委员会（中国国际商会商业行业商会）指导，贵州省酿酒工业协会、中国国际商会商业行业商会酒类贸易委员会主办，贵州金沙窖酒酒业有限公司承办的“品质向上 新质发展——2025贵州白酒技术·营销创新交流会”在金沙县召开。

钟方达做主题分析

贵州省白酒专家委员会副主任委员钟方达出席会议，并就贵州白酒品质发展面临的挑战及应对策略进行了分析。

钟方达提出，酱酒虽具优势，但全国多地生产，在经济下行、消费降级影响下，省内部分企业面临减产停产风险。同时，消费者需求和习惯不断变化，对白酒品质、口感、文化内涵等要求多样化，贵州白酒在满足需求和市场拓展方面存在困难，如市场对低度酒、健康酒需求增加，贵州白酒产品创新和市场拓展相对滞后。

此外，以次充好、仿制酒、年份造假、虚假宣传等市场乱象屡禁不止，不法商家和部分品牌企业为追求暴利或短期效益，销售劣质产品，伤害消费者，对行业形象产生负面影响，影响品质信任。

“贵州白酒行业要实现健康、可持续、高质量发展，需要政府职能部门、生产企业、行业相关科研检测机构、新闻媒体、行业协会等多方的共同努力。”

钟方达进一步指出，贵州白酒的进一步发展需依托其优良品质基石，如独特文化、环境微生态、精湛酿酒技艺等，同时应对市场竞争、消费趋势变化等挑战，通过打造安全性、舒适性、独特性白酒，推动产品多元化发展与酱酒文化营销，同时要通过技术创新及更加严格的质量管理和风险防控体系，提升品牌价值与消费者认同感。

钟方达还提到，白酒香型融合发展是大趋势，企业家应围绕主营业务加强产品创新和多元化发展，开发符合市场需求和消费者偏好的酒类衍生品，丰富产品线和市场选择，满足多样化需求。