小暑养生食谱 | 蒜泥白肉
大健康事业部转载自人卫健康 | 2025-07-07 17:46
【原料】五花肉300克，蒜5瓣，大葱、姜、花椒、香菜各适量，黄瓜1根，醋15毫升，生抽30毫升，白糖、盐少许，香油5毫升，辣椒油5毫升。
【做法】①五花肉洗净，放入冷水锅中，大火加热至沸腾，捞出浮沫，加入葱段、姜片、花椒和盐，小火焖煮30分钟，关火降至室温。②捞出五花肉，用刀刮净猪皮表面的油，冲洗干净，切成薄片。③黄瓜洗净，用刨刀削成薄片。④按一片黄瓜、一片五花肉的顺序摆放好。⑤将醋、白糖、生抽和辣椒油调匀淋在肉片和黄瓜片上。⑥将蒜捣成蒜泥，加入香油调匀，淋在肉片和黄瓜片上，最后用香菜叶装饰即可。
【功效】温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒、杀虫。
（来源：人卫健康）
