詹姆士的厨房丨肉肉这样烤谁能拒绝啊？香嫩入味，一咬满嘴都是汁儿！

作为吃鸡爱好者，每次只要厨房做鸡肉小编就两眼放光，且不说鸡作为“白肉”，脂肪含量低，蛋白质高，肉质鲜美。更重要的是鸡浑身上下，从里到外，基本都能吃，而且都好吃，做法还千变万化！

就拿鸡腿来说，绝大多数人应该都用不同的方式吃过鸡腿，无论是中式的红烧、酱卤、清炖，还是西式的油炸或鸡腿肉汉堡，都超级美味。

知道小伙伴们大夏天进厨房会被热浪劝退，今天大厨就用烤箱来做，不用过多烹饪手法，就能做一道美味的香叶嫩烤手枪腿。

这道越南的香叶烤鸡腿用到了西式香料，百里香和迷迭香，既有法式烤鸡的元素又有东南亚的咖喱风味相融合。

鸡腿肉用香料、辣椒粉、橙子等材料提前腌制8小时以上，让每一口都鲜香入味。再直接放入烤箱烤，烤到鸡腿滋滋满冒汁，金黄诱人，搭配一个泰式甜辣酱，即可享用。

先用锡箔纸包住鸡腿烤熟后，再打开锡箔纸将鸡腿表面烤焦脆，烤好的鸡肉撕开金黄酥香的外皮，里面藏着的是细嫩多汁的鸡肉。

大口咬下，能感受牙齿碰撞在鸡皮上那清脆的“咔嚓”声，渗着肉汁，混合各种香料入味，口感层次丰富，一点儿也不柴，超级满足，赶快试试吧！

烤箱、保鲜膜

鸡腿 2只

橙子 1个

蒜头 3个

鱼露 适量

辣椒粉 适量

迷迭香 2株

百里香 2株

乳酸菌饮料 1杯

【1】备食材

大蒜切片，半个香橙切薄片。

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在切香橙之前可以将它揉捏一下，比较方便切开。

【2】腌制鸡腿

鸡腿中加入辣椒粉、乳酸菌饮料、切好的橙子片，挤入剩下半个橙子的橙汁，加入蒜片、适量鱼露，用手抓腌按摩均匀，顺便软化鸡腿。

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加入乳酸菌饮料可以让鸡肉肉质软化，让肉质更嫩。

【3】放香料

将迷迭香和百里香切碎，放入软化好的鸡腿肉里，抓腌按摩均匀。

【4】腌制

用保鲜膜将处理好鸡腿包裹起来，放入冰箱中腌制8个小时以上。

【5】烤鸡腿

1.将腌制好的鸡腿取出，取下附着在鸡腿上的迷迭香叶和蒜片。

2.烤盘上铺上锡箔纸，将鸡腿肉放在锡箔纸上包裹好180°C上下火烤20分钟。

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鸡肉入烤箱前清理掉香叶，防止烤焦。

【6】烤鸡腿

20分钟后，将锡箔纸打开，在鸡腿肉上扎小洞后鸡腿继续放入烤箱，烤10分钟即可。

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用锡箔纸包住鸡腿烤可以保留住鸡汁，肉质软嫩，

打开锡箔纸再烤，鸡腿就会外焦里嫩。

【7】配酱料

烤好的鸡腿，配上泰式甜辣酱，即可享用。

看到这金黄的色泽，满满的汁水，口水就止不住流！酱汁裹着饱满的肉肉，大口吃肉，外皮焦焦香香的，里面的肉质却很嫩，吃起来太过瘾！最妙的是蘸着泰式甜辣酱一起吃，吃起来甜甜辣辣的，很是开胃！

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香叶嫩烤手枪腿：“我长这个样子！”

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