拿到国际“通行证”！贵州鱼子酱将出现全球餐桌上

记者从贵州省渔业协会获悉，贵州布塔尼食品有限公司日前成功获得《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）注册资质，注册编号为P037，意味着该企业生产的鲟鱼鱼子酱产品正式具备进入国际市场资格，是贵州首家且目前唯一一家获该资质的鲟鱼鱼子酱加工企业，为贵州鲟鱼深加工产品“出海”打通关键通道。

鱼子酱由鲟鱼鱼卵制作而成，产地一度以俄罗斯和伊朗最具盛名，因产量稀少被称为“黑黄金”，与鹅肝、松露并称为“世界三大美味”，是西方人舌尖上的奢侈品。如今，全球市场已经完成洗牌，中国产鱼子酱已取代法国、伊朗等国的同类产品，出现在全球各地美食家的餐桌上。

根据该国际贸易公约规定，鲟鱼及其制品国际贸易须经严格注册审核。企业提交的养殖、加工、溯源等全链条材料，经国际公约组织审核通过并完成信息确认，正式获颁CITES注册资质，产品质量与管理体系获得国际权威认可，可按国际标准开展全球合规贸易。

位于黔南布依族苗族自治州惠水县好花红镇的贵州布塔尼食品有限公司，依托当地优质冷水资源，深耕鲟鱼养殖与深加工领域，是贵州省较早布局鱼子酱生产的企业之一。该企业已实现鲜活鲟鱼出口越南、日本等市场。

数据显示，截止到目前，贵州鲟鱼养殖面积超过145万平方米，年产量突破3.8万吨，出口量占全国的四分之一以上。全国每5条商品鲟鱼，就有1条产自贵州。

“此次获CITES注册资质，将进一步丰富贵州鲟鱼出口品类，推动全省生态渔业从‘卖活鱼’向‘卖高附加值深加工产品’转型升级，助力贵州鲟鱼产业在国际市场打响品牌。”贵州省渔业协会秘书长王立强表示，协会将协助企业依托CITES资质优势，积极对接国际市场渠道，推动鲟鱼鱼子酱产品正式出口；同时持续强化养殖标准化、加工精细化与产品全流程溯源管理，坚持合规和品牌化发展，为贵州生态渔业高质量发展注入新动能。