2024年全国高校乡村振兴网络技能大赛决赛 | “黔”货出山第三弹来啦！

准备好了吗？“寻找新农人”暨“黔货出山我代言”2024年全国高校乡村振兴网络技能大赛决赛即将于2024年10月19日在贵州兴义举办。直播中“黔”货多样，今天跟着小编一起来看“万粒归仓”家族！

稻香阵阵！

薏米味甘！

灰棕软糯！

饵块Q弹！

碳水脑袋准备好了吗

速速来看！

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万粒归仓

/ 万峰仙米 /

万峰仙米是一款原生态大米，生长在贵州兴义万峰林的群山之间，按照三年养地、五年出米的严格标准出品，是唯一一款产地负氧离子含量高达10万个/立方厘米的大米，具有丰富的营养价值，是健康生活的不二之选。

/ 兴仁薏仁米 /

兴仁薏仁米属贵州省黔西南州特产，中国国家地理标志产品。兴仁气候温和湿润，土地耕层较厚，生态环境良好，在此生长的薏仁米外观饱满，颗粒匀称，表面光滑，色灰白，腹沟适中。除薏仁米外，还有薏仁烤芙调、薏仁豆沙粑、薏仁面条、薏仁粉、薏仁酒、薏仁椒等100多个系列产品，保准满足您的口味。

/ 胖四娘粽子 /

胖四娘粽子，创始于清代末年，历经五代传承，集优质糯米、绿色粽叶、多种香料为一体，再配以猪肉、排骨、豆沙、咸蛋黄等丰富馅料，经数十种手工工艺精制而成，每一个粽子都承载着匠人们的辛勤与汗水，一口软糯香甜，满满都是家乡味。

/ 安龙饵块粑 /

“饵块粑”原产于贵州省黔西南州，属布依族特色食品，尤以安龙县最为有名。布依情花边饵块粑采用安龙本地优质大米，米质天然纯香、营养丰富，由它制成的饵块粑柔软适口，色泽白亮，更具有清香微甜、筋道有弹性等特点，是糯叽叽爱好者的不二之选。

/ 糯米饭 / 

糯米饭是贵州贞丰的传统美食，其制作工艺是贵州省非物质文化遗产。本地优质精糯米为主要食材，经过浸泡、洗净、蒸熟、冷却，然后再按适当比例配好的熟猪油锅内炒制，再配上香肠、特制的胡辣椒面、酸菜、折耳根等配料即可。成品色彩美观，吃起来米香肉酥，油而不腻，味浓爽口，深受大众喜爱。

 

/ 三合汤 /

三合汤是贵州黔西南的特色美食，已经有500多年的历史。因其由三种主要食品成分组合而成，故得名“三合”。它是用糯米饭、四季豆米、酥肉片为主要食材，配以酱油、醋、辣椒和葱花等多种调料，再加入高汤煮制而成。出锅后的三合汤呈现出金黄诱人的色泽，香气扑鼻，汤品口感醇厚，吃起来味道清甜鲜美，营养丰富，一碗三合汤下肚，让人浑身暖和。

/ 手抓糯米饭 /

手抓糯米饭由白、黄糯米饭混合。糯米饭里放上肉沫、凉拌折耳根、土豆块、咸榨菜和油辣椒，双手包着白布用力一捏，糯米饭变成糯米团，再裹一圈豆面和苏麻，装袋后递给食客。糯米饭软糯湿润，包裹的配料齐发力，脆生的折耳根和咸榨菜绝对是最佳配角，肉末和油辣椒增添咸香，少量的豆面和苏麻增添酥甜，咸甜交错，口感不单调。

/ 册亨花糯米饭 /

册亨花糯米饭是黔西南册亨的特色美食，是布依族地区的传统风味小吃。它是用精选糯米为主要原料，配以密蒙花、枫叶、苏木、紫草等辅料加工制作而成。因用纯天然植物香料将糯米饭染呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。

等等！

“万粒归仓”是个庞大家族！

黔西南的美味碳水可不止这些！

我们继续往下看！

/ 羊肉粉 /

兴义市是“中国羊肉粉之乡”。兴义羊肉粉采用本地黑山羊肉为料，黑山羊动性强，喜登高、善游走，体质结实、肉质鲜美、肉质细嫩、脂肪低、膻味轻。兴义羊肉粉最特殊的地方在于用的是秘制酱汁，堪称兴义羊肉粉的“魂”，为八方食客所称道。

/ 牛肉粉 /

牛肉粉是贵州黔西南兴仁的特色小吃，它是用牛肉和米粉为主要食材制作而成，再配以糊辣椒面、酱油、醋、大蒜、酱醋泡尖椒蒜薹、泡莲白等配料供人选择。牛肉粉汤质浓厚鲜香，米粉软脆而绵长，牛肉软硬适度，清片清香、红烧软糯浓香，味美可口，深受大众的喜爱。

/ 剪   粉 /

剪粉是贵州安龙的特色小吃，已经有3000多年的历史。当地大米为主要原料，经过除杂、泡米、磨生浆、配制熟芡、合浆、蒸制、起盘晾凉等多道工序精心制作成粉皮，粉皮质地薄如纸、洁白剔透、光滑柔韧，把粉剪好，再加入蒜水、西红柿水、花椒油、红油、葱末、酸菜等多种调料，搅拌均匀即可。吃起来口感鲜美爽口，酸辣可口，十分开胃。

 

/ 杠子面 /

杠子面是贵州兴义‬的特色美食，精面粉和土鸡蛋为主要食材，经过特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长、直径约十厘米的杠子进行反复的碾压和折叠，直到面片厚度不足零点三毫米，最后折叠成垛并用面刀切成细丝，制作工艺非常讲究，煮熟后，搭配各种各种浇头食用，杠子面劲脆鲜香，深受大众的喜爱。

/ 鸡肉汤圆 /

鸡肉汤圆是贵州兴义的传统名小吃，它是用上等糯米磨成吊浆粉制成皮，再用新鲜鸡肉，加上鸡汤、精盐、胡椒粉等绞打成糊状制成馅料，最后，将煮好的汤圆放入碗中，浇上鸡汤，并点上芝麻酱即可。成品小巧玲珑，色泽雪白，晶莹光洁，吃起来面皮糍糯、细滑，肉馅细嫩，汤圆入口软糯，馅心鲜香，汤汁浓郁。

/ 万峰林美食“三件套” /

来万峰林必打卡的三样特色美食：蛋炒饭、油炸小酥肉、炭烤苞谷粑，被网友强力推荐为万峰林美食“三件套”。万峰林蛋炒饭是贵州黔西南的特色美食，它是用米饭和鸡蛋为主要食材，用蒸好的米饭与包谷饭加上鸡蛋混合翻炒，添加上灵魂的当地特色糟辣椒和猪油渣翻炒，最后撒上一把香葱即可。成品色泽金黄，香气四溢，简单的美食，却捕获了不少的人心，是不可错过的美食。

看了那么多

碳水脑袋还不行动吗！？

还不够！？

更多“黔”货美食 敬请期待下一期

编辑：王   曦

责编：王   军

编审：吴洪炳