年产值超4亿元！传承千年的弋阳年糕，成致富“香饽饽”

江西省上饶市位于江西省东北部，近年来，上饶市深度挖掘非遗文化资源、大力发展乡村文旅，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴路。

弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百槌”的独特工艺制作而成，具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、不黏不腻的特点。

为了进一步发展年糕产业，当地人开发了年糕包子、芝士年糕等顺应年轻人的潮流小吃，让弋阳年糕产业不断推陈出新，焕发活力。

目前，弋阳县年糕年生产总量约为2.2万吨，产值达4.5亿元。如今，弋阳年糕不仅是当地人餐桌上那道记忆里的美食，更成为快速走上全国各地年糕爱好者的餐桌、带动弋阳百姓致富的千年味道。

早在明清时期，上饶市的铅山县就因手工造纸业而成为江南五大手工业基地之一。2006年，连四纸被列为国家级非物质文化遗产。如今，更是被选入故宫等全国各大博物馆，用于修复文物。

连四纸的原料要选用毛竹的嫩竹竿，其制作工艺多达72道，整个生产周期长达一年。也正因此，连四纸防虫咬、寿命长，被称为“纸寿千年”。

近些年，连四纸的价值再次被古籍修复领域发现。一批老手艺人依托手工造纸坊，重新拾起了祖传的造纸工艺，因纸而荣、因纸而富。

在上饶广信区的望仙谷，110米高的悬崖上，一排排民宿依山而建。而悬崖下沿谷成街的岩铺老街，则以雄峰峻谷为背景，被当地人打造成一条热情好客、自由奔放的赣家风情文化街。

在这里，游客们既能住在崖上看风景，体验夜秀、夜玩等“夜”经济，还能目睹制糖、榨油、酿酒、磨豆腐等古法工艺。

截至2024年11月30日，望仙谷游客接待量达316.5万人次，解决周边就业岗位2300多个，带动周边就业人数达3.6万人。

马家柚是上饶市广丰区特产，它原本是散落在庭前院后、村民自种自食的“土柚”，种植面积不超过1000亩。从2009年开始，当地政府因地制宜，大力发展马家柚产业。

除了种植马家柚，当地人还根据马家柚的特点，开发出了马家柚的众多新产品。目前，广丰区马家柚种植面积已逾19.5万亩，综合产值近30亿元，带动5万多户果农增收致富。