乡游黔中 | 平坝区白云镇：诗意在乡间，一草一木皆治愈 -- 白云镇美食推荐

美食推荐

屯堡八大碗

屯堡人喜欢偶数，每个数字屯堡人都能把它说出个道理，其中“8”就是最吉利的，取其谐音“发”的意思，寓意万事都“发”，都朝好的方向发展。安顺屯堡“八大碗”是指八碗菜，是安顺屯堡人长期生活约定俗成的菜名，分别是：酸辣椒炒肉、屯堡豆腐干、腊肉血豆腐、盐菜梳扣、古老钱蛋圈扣、蛋圈敦子方扣、红辣椒渎嫩豆腐、盅子汤（里面放有白菜、油炸豆腐、粗粉丝、白片肉）。屯堡八大碗吃的是屯堡人的历史，品的是屯堡人的百味人生。

平坝灰鹅

“平坝灰鹅”是明朝屯堡军引入，在当地驯化而来的，具有600多年的历史。平坝灰鹅是“地理标志产品”，鹅肉被世卫组织连续12年评为“最健康肉类”，是当地最具代表性的清真食材。根据传统清真黔菜做法，结合全球烹饪方法，推出了黄津盗汗鹅、鹅肝炒饭、凉拌鹅血等特色灰鹅宴。

野生菌火锅宴

平坝白云镇林下村、邢江村山间松林盛产野生菌，是最鲜美的食材，平坝白云镇、羊昌乡的野生菌炖土鸡、麻鸭，滑而脆爽，肉质鲜嫩，味道绝美。

平坝清真全牛宴

原料主要是本地特别出名的纯天然野外放养黄牛，这里的黄牛肉属高蛋白、低脂肪食品，富含多种维生素和有机矿物质，营养丰富、味道鲜美，实属不可多得的绿色养生食品。

#交通路线

自驾：
1.从贵阳市出发-沪昆高速-428县道-白云镇，车程1小时11分钟。
2.从安顺市出发-贵黄高速-428县道-白云镇，车程55分钟。
高铁：贵阳北站-平坝南站。

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