酒业动静 丨 赤水产区 自信当立 —— 白酒专家团深入调研赤水酱香白酒企业

12月4日至5日，由贵州省酿酒工业协会、遵义市酒业协会、贵州大学领导及行业专家组成的白酒专家团开展了赤水产区白酒企业调研走访活动。此次赤水行，专家团共走访了赤水市贵福酒业、远明酒业、贵州君台厚酱酒业、丹霞酒业。

2024年，赤水以产区之名几度发声，举办的赤水重阳祭河大典、赤水产区推介暨AIIC赤水酱香酒之夜等，影响深远，已开始在行业内形成赤水黄金酱酒产区的共识。据悉，此次专家团选定赤水作为调研地，实地考察赤水白酒企业的生产、经营及产品情况，其目的是充分评估赤水产区的发展潜力，在产区发展进程中发挥专家团作用。

调研过程中，专家团分别参观了赤水市几家代表白酒企业的生产现场，与工作人员深入交流，实地了解企业生产环境、生产步骤、操作规范等，并与企业相关负责人进行了座谈交流，就酒体风味，企业生产经营，企业生产技术攻关难点进行集中探讨指导。

专家团一致表示，赤水白酒企业虽总体产量不高，但地区内引领企业满负荷生产，生产经营稳中向好。各酒企酒体风味正常，厂区规划布局完善，企业文化彰显，赤水白酒企业整体正常且可塑性强。认为企业支撑有力，未来可期，在各方面良性发展下，赤水产区可自信放光芒，大胆以产区之名立足于中国白酒行业。

专家团由贵州省酿酒工业协会理事长黄平，茅台集团总经理助理、中国首席白酒品酒师钟方达等行业专家，以及贵州酿酒工业协会、遵义市酒业协会主要负责人组成。