习水酱香白酒高质量发展大家谈｜程三知：把握行业调整周期全力推动习水产区酱香白酒高质量发展

9月10日，第十二届酒博会举办期间，以“活力创新路 绿色向未来”为主题的2023习水产区酱香白酒高质量发展研讨会在贵阳国际会议中心举行。行业管理部门、协会负责人、酒产业专家、优强企业家等建言献策，助力习水产区酱香白酒高质量发展。

贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知围绕“把握行业调整周期，全力推动习水产区酱香白酒高质量发展”进行了主题发言。

程三知表示，贵州白酒产业发展乘着新国发2号文件的东风，以高质量发展为统领，以新型工业化为抓手，夯实发展基础，抢抓发展机遇，改革创新、锐意进取，既实现了量的突破，又完成了质的蜕变。为推动白酒产业规范和绿色发展，我省赤水河流域酱香白酒产区保护规划，科学划定了218平方公里的酱香白酒“四区多点”生产空间分布，确定了15.03平方公里茅台酒产区、53平方公里茅台镇传统优势产区、52.4平方公里仁怀集聚区及68.4平方公里习水集聚区和包含金沙、汇川、播州、赤水等地共29.1平方公里的赤水河流域特色产区。习水既有赤水河流域资源，又有技术优势，已成为省内重要的白酒生产基地之一。

“2022年以来，白酒行业进入调整期，贵州酱香型白酒市场从高速发展向理性回归，是正常现象“在程三知看来，短期的行业调整和自我适应，会让酱香型白酒产业未来的发展更理性。深度调整期有利于贵州酱香型白酒迈入更高质量发展。

对于新周期下习水产区如何实现高质量发展，程三知提出了三点建议：

加强产区保护，推动产业健康可持续发展

产区发展不能走简单的粗放式发展道路，速度服从质量应作为一条基本原则坚持下来。习水白酒产业是全省白酒产业的重要组成部分，习水产区要巩固和增强行业领先优势，紧盯全省白酒产业发展整体目标，发挥自身资源禀赋和产业基础优势，深入推进产业规范和绿色发展，引导企业合理布局，持续强化舰队企业培育，高标准建设全国重要的白酒生产基地，不断提升知名度、美誉度，推动产业集聚集群集约发展，力争实现新的突破，做出新的贡献。

要坚持守正创新，强化产业创新体系建设

习水产区发展要坚持传承与创新并进，遵循白酒生产的酿造逻辑，秉承酱香白酒传统酿造工艺，全面加强重点环节品质管控，利用科技赋能，打造行业质量标杆。要加强产业创新体系建设，强化各类新技术、新模式、新理念应用。鼓励和支持在管理现代化、包装物流智能化、生态文化赋能、品牌市场全国化等方面，大胆进行探索创新，走出一条特色化、差异化、精细化的发展道路。

高质量推进品牌建设，努力在重点市场拓展上有新突破

习水产区要充分发挥习酒、安酒等知名白酒企业在市场的影响力，要在做好基酒品质基础上战略升级，在品牌建设的轨道上持续发力，在文化传承创新的基础上涵养价值，要主动适应白酒行业调整期变化，满足消费者多样化需求，在文化传承创新的基础上涵养价值，加快培育更多的广大消费者认可的名优白酒品牌。也要千方百计帮助企业在更大空间培育市场、赢得市场，提高贵州白酒市场绝对占有率，要将消费培育作为重中之重。

记者：包诗靖（见习）