习水酱香白酒高质量发展大家谈|程三知:把握行业调整周期全力推动习水产区酱香白酒高质量发展
9月10日,第十二届酒博会举办期间,以“活力创新路 绿色向未来”为主题的2023习水产区酱香白酒高质量发展研讨会在贵阳国际会议中心举行。行业管理部门、协会负责人、酒产业专家、优强企业家等建言献策,助力习水产区酱香白酒高质量发展。
贵州省白酒产业发展促进会常务副会长程三知围绕“把握行业调整周期,全力推动习水产区酱香白酒高质量发展”进行了主题发言。
程三知表示,贵州白酒产业发展乘着新国发2号文件的东风,以高质量发展为统领,以新型工业化为抓手,夯实发展基础,抢抓发展机遇,改革创新、锐意进取,既实现了量的突破,又完成了质的蜕变。为推动白酒产业规范和绿色发展,我省赤水河流域酱香白酒产区保护规划,科学划定了218平方公里的酱香白酒“四区多点”生产空间分布,确定了15.03平方公里茅台酒产区、53平方公里茅台镇传统优势产区、52.4平方公里仁怀集聚区及68.4平方公里习水集聚区和包含金沙、汇川、播州、赤水等地共29.1平方公里的赤水河流域特色产区。习水既有赤水河流域资源,又有技术优势,已成为省内重要的白酒生产基地之一。
“2022年以来,白酒行业进入调整期,贵州酱香型白酒市场从高速发展向理性回归,是正常现象“在程三知看来,短期的行业调整和自我适应,会让酱香型白酒产业未来的发展更理性。深度调整期有利于贵州酱香型白酒迈入更高质量发展。
对于新周期下习水产区如何实现高质量发展,程三知提出了三点建议:
加强产区保护,推动产业健康可持续发展
产区发展不能走简单的粗放式发展道路,速度服从质量应作为一条基本原则坚持下来。习水白酒产业是全省白酒产业的重要组成部分,习水产区要巩固和增强行业领先优势,紧盯全省白酒产业发展整体目标,发挥自身资源禀赋和产业基础优势,深入推进产业规范和绿色发展,引导企业合理布局,持续强化舰队企业培育,高标准建设全国重要的白酒生产基地,不断提升知名度、美誉度,推动产业集聚集群集约发展,力争实现新的突破,做出新的贡献。
要坚持守正创新,强化产业创新体系建设
习水产区发展要坚持传承与创新并进,遵循白酒生产的酿造逻辑,秉承酱香白酒传统酿造工艺,全面加强重点环节品质管控,利用科技赋能,打造行业质量标杆。要加强产业创新体系建设,强化各类新技术、新模式、新理念应用。鼓励和支持在管理现代化、包装物流智能化、生态文化赋能、品牌市场全国化等方面,大胆进行探索创新,走出一条特色化、差异化、精细化的发展道路。
高质量推进品牌建设,努力在重点市场拓展上有新突破
习水产区要充分发挥习酒、安酒等知名白酒企业在市场的影响力,要在做好基酒品质基础上战略升级,在品牌建设的轨道上持续发力,在文化传承创新的基础上涵养价值,要主动适应白酒行业调整期变化,满足消费者多样化需求,在文化传承创新的基础上涵养价值,加快培育更多的广大消费者认可的名优白酒品牌。也要千方百计帮助企业在更大空间培育市场、赢得市场,提高贵州白酒市场绝对占有率,要将消费培育作为重中之重。
记者:包诗靖(见习)