关于校园食材，贵阳市农业农村局发布提示→

在2025年春季学期开学之际，为全力提供优质安全的校园食材，共同携手筑牢校园食品安全防线，贵阳市农业农村局特发布直供校园食材质量安全提示，具体内容如下：

一、校园采购食材查证验物须知

1.严格查验资质证明。采购人员必须仔细查验直供学校供应商的营业执照、食品经营许可证、产品的承诺达标合格证（生产基地开具）和动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证（屠宰场开具）等相关资质证明，确保供应商具备合法合规的经营资格，提供的食材手续齐全，坚决不采购来源不明的农产品。

2.加强外观感官检查。在接收农产品时，要通过眼看、鼻闻、手摸等方式，对肉类、蔬菜、水果等农产品进行严格的外观感官检查，一旦发现农产品存在质量问题，立即拒收。

3.做好采购记录。如实记录农产品的采购时间、品种、数量、供应商信息等内容，建立完整的采购台账，确保校园采购的每一批农产品都有源可溯、有据可查。

二、直供校园食材的生产基地须知

1.严格落实安全生产制度。种养殖生产主体严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得超范围、超剂量使用农业投入品危及农产品质量安全。禁止在农产品生产过程中使用国家禁止使用的农业投入品以及其他有毒有害物质。

2.规范开具承诺达标合格证。农产品生产企业、农民专业合作社根据质量安全控制、检测结果等开具承诺达标合格证。

三、屠宰企业和畜禽交易市场须知

1.严格执行检验检疫制度。屠宰企业按照国家相关标准和流程，对每一批待宰禽畜进行宰前、宰中、宰后全面检疫检验，确保出场的肉类产品检疫合格、品质过关，杜绝任何未经检疫检验或检疫检验不合格的肉类产品流入市场。畜禽交易市场依法依规做好畜禽入场的查证验物和出场的检疫工作。

2.建立完善追溯体系。详细记录每一批次畜禽的来源、屠宰时间、流向等信息，确保一旦出现问题，能够迅速准确地追溯到源头，及时采取措施召回问题产品，保障肉类产品安全。