北京团结湖“猛火炒饭”有固定店了！游商开新店，有哪些不同？

在北京团结湖一带，曾有一个叫“猛火炒饭”的炒饭摊——出摊时间、地点虽然都不固定，却总能吸引食客们排起长队。本月初，这个“流动饭摊”正式告别游商身份，在朝阳区安了“家”。昔日游商开新店，生意依旧火爆吗？这其中又有什么样的故事？跟随记者去一探究竟。

曾经的流动饭摊，在团结湖路南口有了固定店面，面积不大，但人气不减。下午4点，距正式营业还有一小时，店外已有人排队。

记者：你买了几份？

顾客：我就买一份，就我自己吃，加了两个鸡蛋。之前在桥底下吃过，我觉得有锅气，可能是深夜吃的时候比较爽。

新开的小店面不过7、8平方米，只有炒饭师傅的操作区，不少食客拿到炒饭后，就趁着热，在店门口直接吃了起来。

记者注意到， 店铺主打招牌就是炒饭，其他还有炒粉、炒饼、炒面等主食，每份售价都是15元。营业时间虽标明是从下午5点到次日凌晨2点，但店主告诉记者，小店每天基本都超时经营。

北京朝阳区团结湖“猛火炒饭”店主 王鑫林：确实炒不过来，还有好多人排不上队，等的人太多了。有全国各地来的，有从石家庄过来的，还有从海南、广州、上海来的。我首先是想保证品质，这是我最想要做的。

因顾客过多，目前，店铺推出每人最多两份的限购措施，尽可能满足更多食客的需求。