詹姆士的厨房丨5块钱就能做一大盘！满口香甜，一咬咔嚓脆！

你记忆中有没有那种，吃过一次就忘不了的糖呢？

可能很多人的首先就是大白兔糖、棉花糖、叮叮糖~

今天给大家介绍一款蜂巢糖，说起蜂巢糖，相信是很多70、80小伙伴的童年最爱。街边手摇拨浪鼓的小贩吆喝着卖，糖很大块，买的时候小贩用刀尖一敲就能敲掉一块，颜色金黄，口感香酥甜蜜，一点也不粘牙，吃一次就忘不了。

现如今，童年的那些最纯粹、最美味的糖果越来越少，街边也没有了蜂巢糖的身影，今天的料理达人帮你实现这个愿望，自己动手轻松做出蜂巢糖，把童年的记忆找回。

超级简单，只需要把砂糖和配料放进锅中，煮一煮搅一搅，5分钟就能搞定。做好的蜂巢糖色泽金黄，将它敲散后，满满的焦糖香，超级勾鼻子。

可能很多人会好奇蜂巢糖里没有蜂蜜，为什么还会叫蜂巢糖呢？其实是因为在制作蜂巢糖的过程中会产生大量的气泡，待其冷却后，有很多疏松的孔洞，看起来也像蜂巢一样，故名蜂巢糖。

一次可以做很多，吃法也很多样，可以蘸着牛奶直接吃，奶香味、焦糖味融合在一起，口感超级棒。也可以搭配酸奶、水果粒、麦片，一碗超营养的早餐就可以美美地享用啦。

剩下的蜂巢糖用密封袋或者储物罐保存起来，闲暇之余，想吃就吃~

平底锅、毛刷

细砂糖 180g

水 55g

水饴 70g

小苏打 2g

泡打粉 2g

芒果 1个

草莓 2个

蓝莓 15颗

玉米脆片 适量

【1】制作蜂巢糖

锅中倒入细砂糖、纯净水、水饴，然后直接开火熬煮，不用搅拌。

▼

水饴是麦芽糖的一种，颜色透明的糖浆。

准备一把毛刷和一杯水，

熬糖浆过程中给锅边刷水降温，防止煮焦。

【2】搅拌

糖浆煮到浅浅的咖啡色后加入泡打粉和小苏打，搅拌至起气泡。

▼

糖浆中加泡打粉和小苏打，会突然膨胀，

这时要小心不要被糖浆烫到。

【3】冷却

在容器中垫上烘焙纸，糖浆煮至颜色稍微变黄后，倒入容器中静置冷却。

▼

糖浆很烫，出锅时要小心不要被烫到。

【4】切水果

芒果切丁、草莓切片备用。

【5】敲打蜂巢糖

待蜂巢糖冷却后用烘焙纸包着，用锤子将其敲碎。

【6】组装营养早餐

碗中倒入酸奶、放入芒果块、蓝莓、草莓片、玉米脆片、一部分蜂巢糖，这道营养早餐就完成啦~

▼

剩下的蜂巢糖可以装进罐子里储存起来当零食吃。

拿一块做好的蜂巢糖放到嘴里，伴随着嘎嘣脆的响声，蜂巢糖在口中慢慢融化开来，只留下舌尖在慢慢回味那甜蜜，细细品尝，还有一股焦糖的味道，让人忍不住一块接一块往嘴里塞。做法、食材都超级简单，闲暇之余就动手在家试试吧~

▼

▼

▼

蜂巢糖搭营养早餐：“我长这个样子！”

...........................................

戳下面的视频，看更详细的步骤哦~↓↓↓