养殖技术优化、市场需求旺盛，土耳其鳟鱼出口量节节攀升

受市场需求增长以及养殖技术改进等因素推动，近年来，土耳其鳟鱼的出口量节节攀升，养殖者对于产业前景充满信心。

位于土耳其东北部黑海沿岸的特拉布宗市，当地一家水产养殖公司的负责人科博亚正在船上望着这些通过网箱养殖的鳟鱼。科博亚说，他们养殖的这些鳟鱼也被称为“土耳其三文鱼”。他们目前的养殖办法是，先在水库中养殖几个月之后，再转移到黑海的网箱中，那里的水温在每年10月到次年6月间，能长期保持在18摄氏度以下，有利于鳟鱼的生长。

土耳其某水产养殖公司负责人 科博亚 ：我们在直径30、40和50米的网箱里进行鳟鱼养殖，这些网箱的深度最深可达20米，每个网箱都可以让我们收获约150到250吨鳟鱼。

科博亚说，正是得益于近年来不断改进的养殖技术以及俄罗斯、日本等市场的需求增长，公司出口额已从2017年的50万美元飙升至去年的8600万美元（约合人民币6.2亿元）。据科博亚介绍，相比知名的挪威三文鱼，他们养殖的鳟鱼肉质要更软、更鲜美，价格也便宜15%到20%，这也让土耳其鳟鱼快速打开国际市场。

去年，土耳其出口了超过7.8万吨鳟鱼，这一数字是2018年的16倍。相关收入接近5亿美元（约合人民币36亿元）。俄罗斯是其第一大出口目的地，占比约74%，其次是越南、德国、日本等。