天下贵商 | 胡清爽：贵州茶人锲而不舍的精神激励我一路向前

11月27日，2020梵净山抹茶大会在江口如期举行。作为贵州抹茶产业的龙头企业，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司是集茶叶种植、研发、生产、营销及茶区旅游为一体的现代茶企。现在公司生产的抹茶粉还成为了君乐宝和无印良品抹茶产品的原材料。那么贵茶集团如何带领产业更快、更好、更高质量的发展？如何在抹茶产业中更多加入贵州特色？对此，记者专访了贵州贵茶（集团）有限公司总经理胡清爽。

贵州贵茶（集团）有限公司总经理胡清爽（左）

“我记得我第一次2011年到贵阳的时候，贵阳到凤冈的高速只能走到遵义，从遵义下了高速之后到凤冈走的是一条很小的国道。”回忆起第一次来到贵州时的情景，曾在国外茶企从业十余年的湖北人胡清爽仍旧历历在目。从第一次来贵州出差，到2013年接受贵茶集团邀请来到贵州发展茶产业，再到2018年11月贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司投产，胡清爽与贵州结缘已经9年时间。

胡清爽说：“现在我们发现贵州真的是翻天覆地，农村的改变非常的大。好多的客户来到我们贵州以后，带他去茶山，他说这是贵州？这是贫困省份吗？好像要比我们当地要富裕了很多。”

翻天覆地变化的背后，离不开贵州民营经济发展及企业的助力。2017年，贵茶集团在铜仁江口投资6亿元建立贵茶产业园，打造世界最大的抹茶生产基地。项目包括4000吨抹茶精加工生产线、1000吨固体茶粉冷冻干燥生产线。2018年10月18日，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司投产。两年时间，通过技术革新，公司国内抹茶销量增加35%，目前公司还大力发展欧标抹茶，让贵州抹茶走向世界。

贵州贵茶（集团）有限公司总经理胡清爽说：“出口这一块的话，因为受到疫情的影响，我们没有新增太多客户，但是在19年我们新开的美国、法国、德国、俄罗斯、巴西的基础上我们的量有所增加，所以今年的出口在去年的基础上，我们新增了70%左右。”

销量提升的背后，是生产技术不断更新迭代的过程。由于抹茶是直接饮食的，所以对微生物有严苛的要求。因此贵茶集团与日本顶级抹茶生产企业联合成立了抹茶研究院，保证产品质量的同时也让生产技术处于市场领先。胡清爽说：“在整个匹配工艺上面，把日本传承的比较正统的工艺跟我们贵州的鲜叶进行结合，匹配出了我们贵州最适合的制作抹茶的工艺。同时我们在精制环节，结合我们自己碾茶的特色，研发了很多专利设备，可能一共有13样专利工艺是我们自主研发的生产线。”

现目前，0糖0卡0脂肪类的无糖饮料受到大家的欢迎，其中无糖茶饮占据了市场较大份额。对此贵州贵茶（集团）有限公司总经理胡清爽表示，目前他们也与江南大学开展技术合作，在食品应用领域进行深入研究。“这种更健康的，满足于更多的像孕妇、老人、小孩这些特殊群体的茶产品，我们现在也在进行更多的研究。可以说抹茶的应用领域非常的广泛，所以我们更多的是提供解决方案给我们的合作伙伴。”

贵茶集团在贵州拥有14万亩的欧标茶园，为生产欧标抹茶奠定了坚实的基础。未来贵茶集团将继续在前端的技术研究和应用研究上发力，提高抹茶的品质和经济效益。

胡清爽说：“因为我们贵州的山地农业，决定了他的劳动力效率比较低下，所以导致成本在未来国际竞争中不是很强，那么我们将来就要在这方面进行些突破。我们目前也在对坡度梯田进行坡改梯，这种方式形成一个比较标准化的、规模化的田间地块，逐渐引入这种机械化的管护、采收，再通过机械化的生产线来有效控制成本。”

2019年，我省聚焦农村产业革命，选择茶叶、蔬菜等12大农业特色优势产业作为主导产业来抓。让茶产业提质增效、转型升级，抹茶正是突破口之一。胡清爽表示，近几年贵州通过对茶产业的系统化调整，贵州抹茶形象在外界得到了质的提高。

胡清爽说：“我们刚开始去开拓市场的时候，很多人问我们业务员贵州是产茶的吗？那么近几年我们省委省政府对这个产业非常的重视，所以经常带团队出去学习，也呈现了我们贵州的这种规模优势、干净优势、品质优势。所以现在我们业务员去给我们的经销商、在给我们的客户推荐茶叶的时候是非常有底气和信心的，因为我们有很多可以讲的故事了。”

2015年胡清爽把家安到了贵阳，并且把孩子的户口也一起迁到了贵阳。现在周一到周五他在江口的厂区工作，周末就回到贵阳的家中与家人共度天伦。“我一直被贵州茶人的这种锲而不舍、这种坚守感动着。就像马云也曾经说过，如果错过了江南千万别错过贵州。我们也深深感受到了这个青山绿水对贵州的产业发展、经济发展、民生的这种带动都是非常有帮助的。”