黔西南：一茶一色香润四方
世界之茶，源于中国；中国之茶，源于贵州。坐落于贵州西南的这片沃土，因一枚百万年前的古茶籽化石，镌刻下茶的古老印记。1980年7月13日，贵州省野生茶树调研组成员卢其明在晴隆县笋家菁发现茶树籽化石，为这片土地与茶的渊源留下实证，也让茶文化在这里代代传承、续写新篇。
高山云雾出好茶，黔西南凭借得天独厚的自然资源与地理气候，集齐了“出好茶”的核心要素。春分前后正是采茶好时节，漫山茶园次第苏醒，全州各地茶垄间，茶农们挎着竹篮穿梭其间，指尖轻捻，将鲜嫩芽头收入篮中。绿茶、红茶、白茶、紫茶、黄茶相继迎来采摘期，欢声笑语与清新茶香交织在春风里，绘成一幅生机盎然的春日画卷。
图/王俊
01 绿茶：清香
绿色是多彩贵州的底色。独特优越的生态环境和立体气候，孕育出“贵州绿茶”优良品质，更铸就了开采早的显著优势。在黔西南，兴义七舍镇、普安县、晴隆县的高山常年云雾缭绕，海拔高、温差大、土壤肥沃，为茶树生长提供了绝佳条件。
作为“‘贵州绿茶’第一采永久首采地”，普安县坐拥“世界茶源地”“中国古茶树之乡”“全国优质早茶核心产区”等多张金字招牌。当前，全县18.3万亩茶园进入采收旺季，特早生品种采摘期较全国多数茶区提前15至20天，茶农采茶、茶企制茶、市场购销火热。普安绿茶回甘自然，茶汤清亮，是黔西南早茶里最有特色的一款。
兴义七舍镇2.7万亩茶园青翠满山，茶农抢抓时令采摘春茶，茶青交易点产销两旺。晴隆县16.5万亩茶园也迎来产销旺季，小兰花、毛尖、翠芽等春茶陆续上市。“晴隆翠芽”别具一格，滋味醇厚鲜爽，回味悠长，每一片茶叶都承载着高山云雾的滋养。
图/晴隆融媒
02 红茶：醇厚
说到红茶，黔西南的“普安红”绝对是一张响亮的名片。普安地处北纬25度，独特的地理条件赋予其天然优势：地热资源丰富，土壤有机质含量高，茶树发芽早，早春茶比全国多数地区早20天左右采摘。“普安红”茶汤橙红明亮，金圈萦绕，香气幽长，入口纯正鲜爽，尽揽春日滋味。
2015年，“普安红”正式得名。2016年与福建正山堂合作后声名远扬，研发生产的“正山堂·普安红”被业界誉为“大叶种里的金骏眉”。如今，“普安红”已斩获国家地理标志产品、农业农村部农特产品地理标志证书等多项荣誉，成为红茶界的亮眼名片。“普安红”凭借“古、早、净、香”的优良品质，远销粤港澳大湾区及东南亚。
图/黔西南融媒图库
03 白茶：温婉
如果说红茶热烈醇厚，绿茶清雅鲜爽，那白茶便是温婉温润的代表。作为东西部协作与山海帮扶的特色茶品，黔西南白茶形成普安、贞丰两大核心产区，产业布局日趋完善。
普安县依托浙江省安吉县捐赠的“白叶一号”茶苗，建成规模化感恩白茶基地，成为全州白茶产业重要支撑。贞丰县则立足生态优势，走精品化、品牌化发展之路。截至2025年底，贞丰县茶叶种植面积近10万亩，白茶是其中重要组成部分，“贞兮白茶”斩获国际金奖，品质与品牌双提升。
白茶色泽灰绿自然，冲泡后滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮。在粤黔协作支持下，黔西南建成智能化生产线，生产效率显著提升，这片承载着山海深情的“协作茶”“感恩茶”，既守住温婉本味，更成为群众增收的“黄金叶”，香飘更广阔市场。
图/张帆
04 紫茶：神秘
春风拂过，望谟县的茶山早茶采摘已然拉开序幕。比暖阳更早苏醒的望谟紫茶，每一片新芽都盛满春天的味道。
在茶叶家族中，紫茶如同神秘而珍贵的瑰宝。黔西南紫茶主产于望谟县郊纳镇，这里被誉为“中国紫茶之乡”。紫茶为稀有品种，因茶茎、叶、芽紫红而得名，茶圣陆羽亦有“茶者，紫为上”的记载，足见其珍贵。
郊纳自古产茶，境内有8.6万余棵古茶树，其中树龄最长的古茶树王已有1700多年历史，见证着当地紫茶产业的源远流长。在这片土地上，采茶、制茶、喝茶早已融入当地人的生活，成为刻进郊纳人DNA里的日常习惯，村民每日一杯，养生怡情。
2017年，当地成立农业开发公司，打造“望谟八步紫茶”品牌，借助展会推广不断拓宽销路。如今，郊纳镇正依托优越自然资源与浓郁布依风情，大力推动茶旅融合发展，让这一稀有茶种的独特魅力被更多人知晓。
图/贞丰融媒
05 黄茶：独特
黄茶家族中，贞丰“坡柳娘娘茶”是独具特色的代表。贞丰县优越的自然环境，为黄茶生长提供了理想沃土。黄茶制作工艺独特，“闷黄”为核心工序，促使茶多酚适度氧化，造就了黄茶独有的风味。
2023年5月，在第八届中国黄茶斗茶大赛中，贞丰“状元笔”茶斩获金奖。该茶外形条索紧结、色泽金黄，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，一口入喉，尽是大自然的醇厚馈赠，滋味与香气令人回味无穷。
图/陈明英
从绿茶的清新、红茶的醇厚，到白茶的温婉、紫茶的神秘，再到黄茶的独特，黔西南“彩色茶”各具风韵、各展风采，这背后正是黔西南茶产业蓬勃发展的生动写照。
如今，黔西南州茶园面积达62.6万亩，其中普安古茶树逾2万株，树龄最长可达4000余年。在品牌建设方面，全州茶叶类登记注册商标达240个，“普安红”“望谟八步紫茶”“晴隆绿茶”等区域公共品牌声名远扬。黔西南茶叶不仅畅销国内，还出口俄罗斯、越南等国家，市场竞争力持续提升。
同时，黔西南积极推动茶产业与旅游、文化深度融合，打造了普安茶文化生态旅游景区、贞丰三岔河茶文化旅游区等一批茶旅融合项目。游客在此不仅能品饮香醇好茶，还可体验采茶、制茶的乐趣，沉浸式感受深厚的茶文化底蕴。
“爷爷泡的茶，有一种味道叫做家……”黔西南的茶，有一种魅力叫做多彩。绿、红、白、紫、黄，颜色大相径庭；醇厚、清新、温婉，滋味各不相同。独特的山水孕育独特的文化，山水养人的同时也滋养出一叶好茶。这片土地上的“彩色茶”，正带着历史的底蕴与时代的活力，走向更广阔的天地，世界也闻到了黔西南的茶香！（文/黔西南融媒记者 彭原清 制图/权利）
编辑：王 曦
责编：王 军
编审：张 翔
