大厨驾到 | 论开胃，我就服它！5分钟煮出一锅香，酸爽暖呼呼！

老话说，秋吃酸，病不沾。

困顿的秋日，你需要一碗鲜香热乎的糟粕醋来拯救！

糟粕醋，源自海南文昌铺前的一种本地小吃。谷物酿完了酒，剩余的酒糟谁想还收到了“额外任务”，在坛子里继续搅动，等酸酸的酒糟发酵出一丝甜，抹去了涩，只待米香更浓时掀开盖子，加点水和红辣椒、再用蒜油熬汤，便是海南糟粕醋了。

在海南人眼中，糟粕醋入菜有着“点石成金”的魔力~

不管烧烤食材，只要放进糟粕醋里滚上一圈，糟粕醋的滋味便会在唇腔里蔓延开来，醋香、酒香和米香浸入海味的每一寸肌理，口口滑嫩，全身都慢慢被这股诱人的酸味俘获，堪称一场属于海南的美味奇遇！

今天厨房给大家带来了一道糟粕醋伊面，一起来试试看吧~