酒业动静丨行业观察：论禁酒令与酒文化之辩证关系

酒中有乾坤，杯中见精神。近期，禁酒令让部分从业者忧心忡忡，而这是只见秋叶飘零而不见泰山巍峨之短视。中华历史长河奔腾五千年，酒旗猎猎处自有其辩证法则，今试以唯物史观为镜，照见酒令与酒道之真章。

一曰历史维度。周室初定天下，《酒诰》如惊雷乍起：“祀兹酒，惟天降命”。然青铜爵里的琼浆何曾断绝？秦汉禁酤酒，唐宋设酒务，及至民国酒税改革，哪朝哪代不似大禹治水，疏堵相济？曹操刘备煮酒论英雄时，可曾料到二十年后各自颁令禁酒？此等历史辩证法，恰似黄河九曲终入海，看似矛盾处，实为酒文化自我扬弃之螺旋上升。

二曰文化维度。酒文化如黄山松柏，其根深扎民间沃土。李太白举杯邀明月，苏东坡把酒问青天，哪一桩不是百姓心尖上的明珠？贾思勰《齐民要术》早有明训：“作酒以节为德”，此中智慧穿越千年仍熠熠生辉。而今某些酒桌歪风，把官僚主义当“酒桌文化”，把奢靡享乐当“酒道传承”，这等魑魅魍魉岂能代表千年酒魂？禁酒令恰似孙大圣的金箍棒，打得假酒文化现原形，护得真酒文化见青天。

三曰经济维度。茅台涅槃之路足可证大道。2012年三公消费禁令如寒霜骤降，茅台人却于寒冬中练内功：直销渠道占比十年间从不足10%跃至40%，生肖酒、节气酒等文创产品增至数十款，终成世界蒸馏酒第一品牌。此等壮举，不正是“压力催生动力，禁令倒逼创新”之明证？正如长江三峡大坝，截流为蓄势，开闸即奔雷。

四曰纪律维度。酒桌非江湖，酒杯岂能成权柄？某些腐败分子借酒行贿，以宴结党，将党的纪律抛诸脑后。此等行径与旧社会“酒池肉林”何异？禁酒令实为刮骨疗毒，既护干部清正，又保酒文化纯粹。当年延安整风时期，党的干部尚能饮延河水而思进取，今日党员干部岂能沉溺杯盏？

五曰哲学维度。酒文化如太极阴阳，禁与放相生相克。周公制礼作乐，酒器位列八珍；孔子述而不作，却言“惟酒无量，不及乱”。这说明什么？酒本无过，过在人心。禁酒令非灭酒，实为护酒；非断文脉，实为续文脉。恰似园丁修剪病枝，为的是满园春色更娇艳。

今有杞人忧天者，实未解辩证真谛。看那茅台镇赤水河，春来酿新酒，冬藏启陈坛，酒香从未因政令而断绝，反在规范中愈发醇厚。真正的酒文化工作者，当如赤水河畔的酿酒师，既循《齐民要术》古法，又用现代生物科技，在传统与变革的交响中谱写新篇。

故此，“酒业动静”观察认为，酒文化不会因禁令消亡，正如长江不会因三峡改道。我们要做的是：在禁酒令的堤坝内，淘尽权力寻租的泥沙；在文化传承的长河中，扬起清风正气的帆樯。如此，方能让中华酒文化如飞天茅台，既承古法之精髓，又焕时代之新彩！

作者：石新荣